Смешиваю кефир, сахар, манку и муку: на выходе нежнейший пирог "4 стакана" - обалденно вкусный, как торт

Иногда самые вкусные десерты получаются из самых обычных продуктов, которые есть на каждой кухне. Пирог "Четыре стакана" — яркое тому подтверждение. Этот пирог удивительно мягкий, сочный и напоминает нежный торт, хотя для его приготовления не требуются ни сложные навыки, ни редкие ингредиенты. Рецепт давно полюбился многим хозяйкам за свою простоту и гарантированный результат.

В чем секрет успеха

Секрет пирога кроется в удачном балансе простых компонентов. Кефир делает текстуру легкой и воздушной, манная крупа придает тесту особую нежность, мука служит основой, а сахар помогает образоваться красивой золотистой корочке. Сочетание этих ингредиентов настолько гармонично, что испортить выпечку практически невозможно.

Как приготовить пирог

Для теста понадобятся самые простые продукты: 
Кефир — 1 стакан 
Манка — 1 стакан 
Сахар — 1 стакан 
Пшеничная мука — 150 г
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 50 г
Разрыхлитель — 2 чайные ложки
Щепотка соли

Процесс приготовления состоит из нескольких простых шагов:

1. Подготовка основы. В миске нужно соединить кефир, манную крупу и сахар. Смесь хорошо перемешивают и оставляют на 10-15 минут. Это необходимо, чтобы крупа набухла, и в готовом пироге не было крупинок.

2. Замешивание теста. В набухшую смесь добавляют яйца, соль и растопленное сливочное масло. Все тщательно взбивают до однородности. Затем просеивают муку с разрыхлителем и постепенно вводят в жидкую массу. В итоге должно получиться тесто по консистенции похожее на густую сметану.

3. Выпечка. Духовку разогревают до 180 градусов. Форму для выпечки смазывают маслом и присыпают мукой. В нее выливают тесто, разравнивают и выпекают около 45 минут. Готовность проверяют деревянной палочкой — она должна выходить сухой.

4. Пропитка для сочности. Горячий готовый корж по всей поверхности протыкают вилкой и медленно, равномерно поливают одним стаканом холодного молока. Пирог быстро впитает жидкость и станет сочным и влажным, как хороший бисквит.

5. Приготовление глазури. Для нее смешивают сок половины лимона и 100 г сахарной пудрой до гладкой консистенции. Этой глазурью поливают уже остывший пирог. Лимонная кислинка отлично дополнит сладость, а глазурь придаст десерту аппетитный вид.

Полезные подсказки

• Для более насыщенного вкуса лучше использовать кефир средней жирности.
• В тесто можно добавить цедру лимона или апельсина, ванилин или немного изюма для разнообразия.
• Вместо лимонной глазури пирог можно покрыть вареньем или джемом.
• Готовый пирог хорошо хранится при комнатной температуре несколько дней.

Этот рецепт — прекрасный пример того, как из минимального набора простых продуктов можно создать по-настоящему вкусный и впечатляющий десерт, который обязательно понравится всей семье.

Ранее мы писали:  Главное правило “зажарки” для борща: чтобы приготовить не свекольные щи, а настоящий борщ - секреты шеф-поваров, а также  Почему вы жарите яичницу неправильно: 3 самые частые ошибки - и 3 совета для идеальной глазуньи

Читайте также: 

• Свеклу больше не варю часами: добавляю в кастрюлю 3 ложки, 20 минут — и овощ мягкий, как масло
• Почему нельзя сливать первую воду при варке бульона: шеф-повар назвал 3 причины
• Почему вы готовите гуляш неправильно: получается жестким и невкусным - 3 ошибки, которые делает каждая вторая хозяйка