Какой лук нужно есть для здоровья: сырой, жареный или вареный? Выбор напрямую влияет на сердце и сосуды

Обычный лук, который есть на каждой кухне, может стать мощным союзником для здоровья сердца и сосудов. Однако его польза напрямую зависит от того, как мы его готовим. Сырой, жареный и вареный лук по-разному воздействуют на организм, и каждый способ приготовления имеет свои сильные стороны.

Сырой лук — чемпион по содержанию полезных веществ. Он особенно богат кверцетином и витамином С. Эти соединения помогают снижать воспаление в организме и укреплять сердечно-сосудистую систему. Как отмечает корреспондент "Белновости", "регулярное употребление сырого лука связано с меньшим риском сердечных заболеваний". Исследования показывают, что этот продукт помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает "плохой" холестерин, благодаря чему артерии остаются более чистыми. Добавление сырого лука в салаты работает как природное средство для поддержки иммунитета.

Жареный лук сохраняет часть ценных антиоксидантов даже после термической обработки. Эксперты подчеркивают, что при правильном и быстром обжаривании эти вещества остаются активными, что делает продукт полезным для сосудов. Однако важно помнить о калорийности: из-за масла она значительно увеличивается. Избыток жира может навредить, поэтому такой способ приготовления требует умеренности. Жареный лук отлично подходит для горячих блюд, добавляя им вкус и сохраняя важные минералы.

Вареный лук, подвергаясь длительной тепловой обработке, теряет часть витаминов, особенно витамин С. Но у него есть другое важное преимущество: он становится гораздо мягче и легче усваивается. Это щадящий вариант для пищеварения, который не раздражает слизистую желудка. Вареный лук часто рекомендуют включать в рацион при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Диетологи сходятся во мнении, что самый правильный подход — это комбинирование разных вариантов в рационе. Так организм получает максимальный спектр полезных веществ. Можно добавлять сырой лук в свежие салаты, использовать жареный как ароматную добавку к горячему, а вареный — в составе супов или рагу.

Главный принцип — разнообразие и мера. Именно такой подход делает лук по-настоящему незаменимым продуктом, который в любом виде способен поддерживать здоровье сердца и сосудов.

Источник: Белновости

Читайте также:

• Не возраст сокращает жизнь, а тарелка борща в 9 вечера и овсянка с медом на завтрак - после 60 такие привычки уничтожают поджелудочную
• Не семга и не тунец: ученые определили самую полезную рыбу — рекордсмен по содержанию омега-3
• Эти продукты помогут скорее поправиться: ученые доказали - простуда отступит на 3 дня быстрее