Не семга и не тунец: ученые определили самую полезную рыбу — рекордсмен по содержанию омега-3

Когда речь заходит о полезной рыбе, богатой омега-3, большинство людей сразу вспоминают сёмгу, форель или тунец. Однако исследователи из Сибирского федерального университета (СФУ) и Института биофизики Сибирского отделения РАН обнаружили настоящего рекордсмена. Им оказался скромный обитатель арктических вод — боганидский голец.

Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 (эйкозапентаеновая и докозагексаеновая) — это важнейшие вещества для здоровья человека. Их регулярное употребление значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает работу мозга и поддерживает организм в тонусе. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ежедневно потреблять не менее 1 грамма этих кислот.

Учёные провели детальный анализ и были поражены результатами. Оказалось, что в мышечной ткани боганидского гольца содержание омега-3 достигает 33 миллиграммов на грамм. Это один из самых высоких показателей среди всех известных видов рыб в мире.

«Употребление всего лишь 30 граммов в день этой рыбы покроет рекомендуемую медиками суточную норму полезных жирных кислот», — отметил заведующий кафедрой водных и наземных экосистем СФУ Михаил Гладышев.

Для сравнения, в популярной сардине содержание этих ценных кислот составляет около 26 миллиграммов на грамм, что тоже является отличным показателем, но всё же уступает арктическому гольцу. Исследование также развенчало распространённый миф о том, что морская рыба однозначно полезнее пресноводной. Польза напрямую зависит от вида рыбы и её рациона, а не от среды обитания.

Таким образом, скромный боганидский голец, обитающий в холодных сибирских водоёмах, может считаться одним из самых ценных пищевых источников омега-3 кислот на планете. Это открытие не только расширяет список полезных продуктов, но и напоминает о богатстве и уникальности российской природы.

Читайте также:

• Эти продукты помогут скорее поправиться: ученые доказали - простуда отступит на 3 дня быстрее
• Японцы всю жизнь едят этот продукт и не стареют: 4 правила питания, чтобы жить до 100 лет
• Эти 5 марок пельменей в "черном списке" - не берите даже по акции. Росконтроль нашел проблемы даже у популярных брендов