Цеппелины - одно из вкуснейших блюд в мире: простой и доступный рецепт - вся семья попросит добавки

Если вы ищете новое блюдо из картофеля, которое удивит ваших близких, обратите внимание на цеппелины. Это традиционное карельское блюдо сочетает нежное картофельное тесто и ароматную мясную начинку. Готовятся они просто, а результат получается впечатляющим.

Сочная мясная начинка

Для начала приготовим начинку. Возьмите 600 г мясного фарша — идеально подойдет смесь свинины и курицы. Посолите и поперчите по вкусу. На растительном масле обжарьте одну крупную измельченную луковицу до прозрачности, затем добавьте фарш. Жарьте до готовности, пока мясо не станет рассыпчатым и ароматным. Отставьте начинку остывать.

Нежное картофельное тесто

Очистите 1 кг картофеля (лучше выбрать крахмалистые сорта) и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и разомните картофель в пюре. Дайте ему немного остыть, затем добавьте 2 яйца и мелко нарезанный пучок укропа. Тщательно перемешайте.

Постепенно всыпайте около 400 г муки, вымешивая тесто. Сначала используйте ложку, а когда масса станет гуще — переходите на руки. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. При необходимости смажьте ладони растительным маслом.

Формирование и варка

Разделите тесто на две части. Каждую раскатайте в жгут и нарежьте на 10-12 равных кусочков. Каждый кусочек разомните в лепешку, в центр положите мясную начинку и аккуратно защипните края, придавая форму продолговатой котлеты.

В кастрюле с подсоленной водой доведите воду до кипения. Опускайте цеппелины партиями и варите около 6 минут — после всплытия достаточно подержать их в кипятке еще 2-3 минуты.

Подача к столу

Готовые цеппелины подавайте горячими с золотистым жареным луком или сметаной. Это блюдо станет настоящим украшением семейного ужина и подарит ощущение домашнего уюта.

Ингредиенты для повторения дома:
Для теста: 1 кг картофеля, 2 яйца, пучок укропа, 400 г муки, соль
Для начинки: 600 г мясного фарша, 1 крупная луковица, соль, перец, масло для жарки

Цеппелины — это больше чем просто еда. Это тепло домашнего очага и вкус, который объединяет поколения. Приготовьте это блюдо — и оно обязательно займет почетное место в вашей кулинарной книге. Приятного аппетита!\

Читайте также:

• Почему нельзя бросать пельмени в кипящую воду — запомните раз и навсегда
• Умные продавцы выбирают себе домой только такие яйца - запоминайте 2 признака
• Этот кофе очищает сосуды лучше овсянки: ученые назвали самый полезный способ приготовления напитка — для здоровья и бодрости
• Беру фонарик и иду в магазин: показываю хитрый способ, как отличить настоящее сливочное масло от подделки