Кладу пару копеечных овощей на тарелку в обед и в ужин: сохраняю ясность ума и твердую память даже в 90
- 21:09 9 января
- Антонина Петрова
В погоне за здоровьем мозга мы часто ищем сложные решения, забывая о простых продуктах, которые всегда под рукой. Одним из таких надёжных помощников является обычная морковь. Этот привычный корнеплод содержит уникальные соединения, которые способны защитить клетки мозга от старения и поддержать когнитивные функции.
Главная сила моркови и других оранжевых овощей кроется в каротиноидах — натуральных пигментах, которые придают им яркий цвет. К ним относятся бета-каротин, лютеин и зеаксантин. Они действуют как мощные антиоксиданты, защищая нейроны от повреждений. Исследования показывают, что именно диета, богатая овощами и фруктами, а не отдельные добавки, оказывает наиболее устойчивое положительное влияние на работу мозга. В публикации Гарвардской школы общественного здравоохранения, посвящённой профилактике снижения когнитивных функций, показало, что более высокий уровень альфа-каротина (и других каротиноидов) в крови, который достигается именно за счёт регулярного употребления зелёных листовых и оранжевых овощей, был связан с лучшими показателями памяти и внимания.
Чтобы извлечь из моркови максимум пользы, важно правильно её употреблять. Поскольку каротиноиды являются жирорастворимыми, морковь лучше есть с небольшим количеством полезного жира — чайной ложкой оливкового масла, сметаны или горстью орехов. Лёгкая термическая обработка, например, тушение или запекание, помогает высвободить больше полезных веществ из клеток овоща, улучшая их усвоение. Для устойчивого эффекта рекомендуется регулярно включать морковь и другие яркие овощи в свой ежедневный рацион, сообщает источник.
Важно: Эта информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не является медицинской рекомендацией. Она не может заменить консультацию квалифицированного врача или специалиста по питанию. Перед внесением любых изменений в свой рацион, особенно при наличии хронических заболеваний, необходимо проконсультироваться с медицинским работником.