Не курага, не изюм – и в 2 раза полезнее чернослива: ученые назвали самый витаминный сухофрукт

При выборе сухофруктов многие привычно останавливаются на кураге, изюме или черносливе. Однако диетологи всё чаще называют сушёный инжир настоящим чемпионом по питательной ценности. По содержанию ключевых минералов и клетчатки он значительно опережает своих более популярных «конкурентов», что делает его особенно ценным продуктом для ежедневного рациона.

Клетчатка и микроэлементы: двойное преимущество

Главное богатство сушёного инжира — это пищевые волокна. В 100 граммах продукта содержится около 18 граммов клетчатки. Это почти в два раза больше, чем в таком же количестве чернослива, и примерно на уровне кураги. Однако преимущество инжира в том, что его клетчатка действует мягко, нормализуя пищеварение без резкого слабительного эффекта, который иногда характерен для чернослива. Она способствует чувству сытости и поддерживает здоровую микрофлору кишечника.

Но настоящим «козырем» инжира является его минеральный состав. По содержанию кальция он уверенно лидирует среди сухофруктов: в 100 граммах содержится примерно 214 мг этого элемента. Для сравнения, в кураге его около 160 мг, а в черносливе — всего 72 мг. Это делает инжир отличным продуктом для поддержания здоровья костей, зубов и профилактики остеопороза. Кроме того, он исключительно богат калием (около 1010 мг на 100 г), который жизненно необходим для нормальной работы сердца и стабильного артериального давления.

Умеренный сахар и поддержка для нервной системы

Ещё одно важное отличие инжира — его относительно невысокий гликемический индекс (около 40). Это значит, что он не вызывает резких скачков уровня сахара в крови после употребления. Для сравнения, гликемический индекс изюма равен примерно 65, а у фиников он может доходить до очень высоких значений. Благодаря этому инжир становится более безопасным и сбалансированным вариантом перекуса для тех, кто следит за уровнем глюкозы.

Инжир полезен и для нервной системы, так как содержит витамины группы B, включая B1. Эти витамины участвуют в обмене веществ, помогают организму справляться со стрессом и поддерживают когнитивные функции. Также в плодах содержится железо (около 3 мг на 100 г) — меньше, чем в изюме, но больше, чем в черносливе, что может служить небольшой натуральной поддержкой для профилактики дефицита этого элемента.

Как правильно употреблять

Несмотря на всю пользу, стоит помнить, что сушёный инжир — калорийный продукт (примерно 257 ккал на 100 г). Однако высокое содержание клетчатки помогает быстрее ощутить насыщение, что позволяет легче контролировать порцию. Диетологи рекомендуют употреблять около 3–4 плодов в день в качестве самостоятельного перекуса или добавки к творогу, кашам и салатам.

Также отмечается, что инжир часто сушат более естественным способом, без интенсивной химической обработки, применяемой, например, для сохранения яркого цвета кураги. Это добавляет ему преимуществ в глазах сторонников натурального питания.

Таким образом, сушёный инжир заслуживает того, чтобы занять почётное место на кухне. Его уникальный баланс клетчатки, рекордного количества кальция, калия и умеренного уровня сахара делает его, по мнению специалистов, самым витаминным и сбалансированным сухофруктом для ежедневного употребления.

Читайте также:

• Всегда отрезайте эту часть от куска мяса - подарите себе дополнительно 7 лет жизни: совет эксперта
• Этот напиток как волшебная таблетка: выпил после "веселого" вечера - и весь день в тонусе
• Почему борщ есть вредно - и как сделать его полезнее: советы эксперта