Этот гарнир в разы полезнее риса и картошки: ешьте 2 раза в неделю — спасет от диабета и деменции

Традиционный набор гарниров в российских семьях часто ограничивается картофелем, рисом, гречкой и макаронами. Однако диетологи рекомендуют обратить внимание на булгур — питательную крупу, которая не только разнообразит меню, но и принесет существенную пользу здоровью. По мнению специалистов, регулярное употребление этого продукта способствует снижению риска развития таких серьезных заболеваний, как диабет и деменция.

Булгур представляет собой обработанную пшеницу, которая сохраняет все ценные свойства цельного зерна. Он богат клетчаткой, витаминами группы В и минералами, что делает его идеальным выбором для здорового питания. Эта крупа легко усваивается и надолго сохраняет чувство сытости, помогая контролировать вес.

Приготовить вкусный и полезный гарнир из булгура достаточно просто. Промытую крупу слегка обжаривают на сковороде, затем добавляют к ней пассерованные лук, морковь и сладкий перец. Смесь заливают горячей водой в пропорции 1:2,5, солят, перчат и тудут под крышкой около 20 минут до полного впитывания жидкости.

"Булгур с овощами может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу или рыбе", — отмечают кулинары. Такой вариант особенно подойдет тем, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от сытной и вкусной пищи.

В отличие от традиционного картофеля или белого риса, булгур имеет более сбалансированный состав и меньший гликемический индекс. Это означает, что он не вызывает резких скачков сахара в крови, что важно для профилактики диабета. А наличие в составе антиоксидантов и противовоспалительных соединений делает его ценным продуктом для поддержания когнитивного здоровья.

Диетологи советуют постепенно заменять привычные гарниры на булгур хотя бы 2-3 раза в неделю. Такой простой шаг поможет не только разнообразить рацион, но и внести вклад в долгосрочное сохранение здоровья, пишет sevastopolmedia.ru.

Читайте также:

• Если в холодильнике залежалась пачка творога и крабовые палочки: пропускаем через блендер и получаем гениальную намазку — ум отъешь
• Лучше семги и форели: солю горбушу по особому рецепту - через час шикарная рыбка уже на столе
• В Японии мясо готовят только так: получается нежнее сливочного масла - само тает во рту