Врачи назвали самый вредный овощ: в России его обожают и кормят им детей с младенчества

Картофель признан самым вредным овощем: мнение гастроэнтеролога

Врач-гастроэнтеролог Дарья Утюмова из компании "СберЗдоровье" выделила картофель как самый вредный овощ в рационе современного человека. По её словам, главная причина опасности картофеля заключается в его высоком гликемическом индексе (ГИ) - показателе, который отражает скорость, с которой углеводы превращаются в глюкозу и попадают в кровь. Картофель вызывает быстрый и резкий подъём уровня сахара, что заставляет поджелудочную железу работать в усиленном режиме, вырабатывая большое количество инсулина. Этот процесс запускает механизм накопления жировых отложений, что негативно сказывается на здоровье, особенно у уязвимых групп населения.

Особенно осторожными с употреблением картофеля должны быть люди с сахарным диабетом, пациенты с ожирением и те, кто склонен к инсулинорезистентности. Для них этот овощ может стать серьёзным испытанием, поскольку резкие колебания сахара в крови приводят к ухудшению состояния и осложнениям.

Положение усугубляет то, что вред картофеля зависит от способа его приготовления. По словам эксперта, наиболее опасным являются блюда из картофельного пюре, у которого самый высокий гликемический индекс. Меньшую нагрузку на организм оказывает запечённый картофель с кожурой он переваривается медленнее, а усвоение глюкозы происходит более плавно. Самым безопасным вариантом считается отварной картофель в мундире он сохраняет многие полезные вещества и имеет более низкий ГИ.

Для тех, кто не готов полностью исключать картофель из своего рациона, гастроэнтеролог рекомендует соблюдать меру и отдавать предпочтение щадящим методам приготовления. Контроль порций также играет важную роль умеренность позволяет минимизировать негативное воздействие.

Дарья Утюмова советует, по возможности, заменять картофель другими овощами с низким гликемическим индексом, которые не вызывают резких скачков сахара и способствуют поддержанию здоровья. Таким образом, грамотный выбор продуктов и способа их приготовления помогает сохранить баланс и избегать нежелательных последствий, связанных с потреблением "вредного" картофеля.

Читайте также:

• Повесила на входе в теплицу старый тюль и очень довольна – решила разом многие проблемы
• Спросил у продавца на рынке, почему мясо без цены почти на всех прилавках — вот что услышал в ответ
• Никогда не нажимайте эту кнопку на банкомате - ловушка для тех, кто снимает деньги с карты
• Соленые огурцы без уксуса и сахара — и даже без подвала: вкусные и хрустящие, рассол — просто песня
• Отдых в роскошном отеле превратился в кошмар: россиянин сломал ногу в Турции — местные медики повергли туриста в шок