Опытные хозяйки творог скупают килограммами: готовят такую вкуснотищу на завтрак — не сырники и не запеканка

Воздушный творожный омлет — это идеальный завтрак, который способен объединить всю семью за одним столом. 

Это блюдо отличает нежная, буквально тающая во рту текстура, аппетитная золотистая корочка и насыщенный сливочный вкус. Простота приготовления делает это блюдо настоящей находкой для занятых будней и уютных выходных. Рецептом поделилась автор Дзен-канала "Готовим с Калниной Натальей".

Главный секрет воздушности — сочетание свежего творога и яиц, которые взбиваются до однородности, но не до пены. Важно использовать творог без комочков, желательно средней жирности, чтобы структура омлета была максимально нежной. Молоко добавляет сливочности, а сливочное масло отвечает за аппетитную корочку и приятный аромат.

 Ингредиенты (на 4-6 порций)

150 г творога (9% жирности, без комочков)
6 крупных яиц (комнатной температуры)
60 г сливочного масла (30 г – для формы, 30 г – для корочки)
½ ч. л. соли (или по вкусу)
300 мл молока (цельное для насыщенного вкуса)

По желанию:

Ванильный сахар, корица
Свежие ягоды, зелень
Тертый сыр или овощи

Процесс приготовления начинается с подготовки формы: её тщательно смазывают маслом, а часть масла выкладывают на дно для дополнительной мягкости и вкуса. Яйца с солью слегка взбивают, добавляют молоко и творог, добиваясь однородной массы. Если творог зернистый, его рекомендуется протереть через сито. Смесь выливают в подготовленную форму и выпекают при 180°C около 30–40 минут до образования румяной корочки. Готовность проверяют деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

После выпечки омлету дают немного остыть, чтобы он стал плотнее и легче нарезался. Подают его порционно, украшая свежими ягодами, зеленью или посыпая сахарной пудрой. Такой омлет одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде — на следующий день он не теряет своей нежности.

Блюдо легко адаптируется под вкусы семьи: для пикантности можно добавить тёртый сыр или овощи, для сладкоежек — ваниль, корицу или подать с любимым вареньем. Универсальность рецепта позволяет использовать омлет не только на завтрак, но и на ужин или в качестве сытного перекуса.

Творожный омлет — это не просто быстрое и полезное блюдо, а настоящий кулинарный ритуал, который дарит тепло и уют домашнего очага. Попробовав однажды, близкие непременно попросят приготовить его снова.

Читайте также:

• Окрошка по-царски: такую мало кто готовит, а зря – вкуснотища. Все лето едим только так и никак иначе
• "Побывала у подруги в Европе и поняла: не хочу жить как европейские женщины" - честный отзыв российской туристки
• С 1 августа повысят пенсии: определены категории пожилых, кому положена доплата - списки составлены по годам
• Бабушка всегда подливала это под огурцы — и собирала сочные, хрустящие зеленцы до самых заморозков
• Такой чай надо пить 3 раза в день: кожа будет упругой и сияющей - забудете об уколах красоты