Заливной рыбный пирог выручит занятых хозяек: быстро готовим начинку и тесто — и подаем на стол сытный ужин

Этот пирог — настоящее спасение для тех, кто хочет накормить семью сытным и ароматным блюдом без долгой возни с тестом.
 
Нежная заливная основа, сочная рыбная начинка с яйцами и зеленым луком — идеальное сочетание, которое понравится всем!
 
Ингредиенты
 
Для теста:
Кефир — 300 мл
Сметана — 3 ст. л.
Мука — 300 г (просеянная)
Яйца — 4 шт. (сырые, для теста)
Соль — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
 
Для начинки:
Консервированная рыба (тунец, горбуша или сайра) — 170 г
Яйца — 4 шт. (отварные)
Зеленый лук — 200–300 г
Сливочное масло — 50 г (для смазывания формы)
 
Пошаговый рецепт
 
1. Готовим тесто

• В глубокой миске смешайте муку, соль, соду и сахар.
• Добавьте кефир и перемешайте до однородности.
• Вбейте 4 сырых яйца, добавьте сметану и тщательно взбейте венчиком.
• Тесто должно получиться жидковатым, как на оладьи.

 2. Подготавливаем начинку

• Яйца отварите вкрутую (8–10 минут), остудите, очистите и мелко порубите.
• Зеленый лук промойте и нарежьте.
• Рыбу разомните вилкой, удалив крупные кости (если есть).
• Смешайте рыбу, яйца и лук — начинка готова!

3. Собираем и выпекаем пирог

• Разогрейте духовку до 170°C.
• Смажьте форму сливочным маслом (можно использовать растительное или пергамент).
• Вылейте половину теста в форму, равномерно распределите.
• Выложите начинку, слегка придавив ложкой.
• Залейте оставшимся тестом, чтобы начинка была полностью покрыта.
• Выпекайте 40–45 минут до золотистой корочки.
• Готовность проверьте зубочисткой (она должна выходить сухой).

Полезные советы
 
Как выбрать рыбу?

• Лучше брать консервы в собственном соку или масле (но без томатного соуса).
• Проверьте банку: без вздутий, вмятин и ржавчины.
• Осенью выбирайте лососевые (горбуша, кета) — в это время рыба особенно вкусная.

 
Чем заменить тунца?
Подойдет горбуша, сайра, скумбрия или даже консервированные шпроты (если любите более насыщенный вкус).
 
Как сделать пирог еще вкуснее?

1. Добавьте в начинку укроп или петрушку.
2. Можно слегка сбрызнуть тесто растопленным сливочным маслом перед выпечкой.
3. Подавайте с сметаной или легким овощным салатом.
 
Почему этот пирог стоит попробовать?

• Готовится быстро — не нужно ждать, пока поднимется тесто.
• Бюджетный — ингредиенты доступны круглый год.
• Универсальный — подходит и для ужина, и для пикника.
• Сочный и ароматный — сочетание рыбы, яиц и лука беспроигрышное!

Попробуйте — и этот пирог станет частым гостем на вашем столе! 

Читайте также:

• Нет духовки? А торт есть! Без выпечки, без хлопот - и вкус как в ресторане
• Рассыпала возле смородины и ахнула — тля за 1 день исчезла с куста — действует лучше ядрёной "химии"
• В "Пятерочке" на ценниках появились специальные знаки для сотрудников: запомните их - будете экономить
• Забудьте про деньги: 3 привычки, которые делают самых бедных тайцев в 2 раза счастливее россиян
• Этот чай надо пить по три раза в день: кожа будет упругой и сияющей - об уколах красоты забудете