Готовлю из блинов на Масленицу обалденный торт "Рафаэлло" с творожным кремом - вкуснейший семейный рецепт
- 10:41 19 февраля
- Юлия Карамазова
Масленица — время, когда блины появляются на каждом столе. Их едят со сметаной, вареньем, икрой и рыбой. Но когда обычные блины надоедают, на помощь приходит неожиданное решение — превратить их в изысканный десерт. Блинный торт "Рафаэлло" получается таким нежным и вкусным, что гости не верят: неужели это сделано из обычных блинов?
Этот десерт напоминает знаменитые конфеты: тот же кокосовый вкус, та же нежность и воздушность. Один кусочек — и все сразу просят добавки и записывают рецепт. Торт отлично держит форму, красиво смотрится в разрезе и идеально подходит для праздничного стола.
Ингредиенты
Для торта понадобятся самые простые продукты. Главное — выбрать хороший мягкий творог без крупинок.
Для основы:
- блины — 15-20 штук (лучше испечь тонкие, не слишком сладкие)
- мягкий творог — 300 граммов
- творожный сыр — 100 граммов
- сгущенное молоко — 100 граммов
- кокосовая стружка — 25 граммов
- конфеты "Рафаэлло" — 5 штук для украшения
Приготовление
1. Первый шаг — крем. В глубокой миске смешивают мягкий творог, творожный сыр и сгущенное молоко. Массу тщательно взбивают вилкой или миксером до полной однородности. Крем должен получиться гладким, без комочков, напоминающим по консистенции густую сметану.
2. Когда крем готов, начинается самое интересное — сборка торта. На плоское блюдо выкладывают первый блин и щедро смазывают его кремом. Сверху кладут следующий блин, снова промазывают. Так повторяют, пока не закончатся блины. Важно хорошо промазывать края, чтобы торт получился сочным.
3. Верхний блин тоже покрывают кремом. Затем со всех сторон обсыпают торт кокосовой стружкой. Она красиво ложится на крем и создает ту самую фактуру, за которую все любят "Рафаэлло".
4. Конфеты измельчают ножом на небольшие кусочки и посыпают ими верх торта. Можно оставить пару конфет целыми для украшения центра.
Секрет идеального вкуса
Главный секрет этого торта — правильная пропитка. После сборки его обязательно убирают в холодильник минимум на час, а лучше на два. За это время блины пропитываются кремом, торт становится мягким, нежным и буквально тает во рту.
Перед подачей торт достают из холодильника, нарезают на порционные кусочки и удивляются, как простое сочетание продуктов превратилось в настоящий шедевр.
Этот десерт хорош тем, что блины можно испечь заранее, а сам торт собрать за пятнадцать минут. Получается быстро, красиво и очень вкусно. В масленичную неделю такое угощение становится настоящим хитом — и дети, и взрослые будут просить добавки.
Ранее мы писали: Сделала "Крабовый салат" по-новому: заменила один продукт - и теперь не могу остановиться. Съедаю все до крошки, а также Яйца теперь не жарю и не варю: разбиваю 2 яйца в кружку и готовлю омлет в микроволновке - просто и быстро.
Источник: news.ru
Читайте также: