Ученые назвали самый полезный обед для зимы: не суп, не мясо - и вдвое полезнее овощей

Зимой поддержание энергии становится особой задачей. Вместо того чтобы полагаться на кофе или сладости, которые дают кратковременный подъем, лучше строить рацион на продуктах, обеспечивающих долгую и стабильную бодрость. Ключ к этому — правильный выбор продуктов для основного приема пищи.

Основа долгой бодрости — сложные углеводы

Главный источник устойчивой энергии — это сложные углеводы. Они медленно перевариваются, постепенно подпитывая организм и предотвращая резкие скачки сахара в крови. В холодное время года стоит обратить внимание на несколько групп продуктов:

• Цельнозерновые крупы: гречка, овсянка из цельных хлопьев, бурый рис, перловка.
• Сезонные овощи: все виды капусты (белокочанная, цветная, брокколи), морковь, тыква, корнеплоды.
• Бобовые: чечевица, нут, фасоль, которые отлично подходят для приготовления питательных супов, рагу или в качестве гарнира.

Важная роль жиров и белков

Полезные жиры служат «долгоиграющим» топливом, особенно для мозга. Их источники: жирная рыба (лосось, сельдь, скумбрия), растительные масла холодного отжима (оливковое, льняное), авокадо, орехи и семена.

Качественный белок помогает контролировать аппетит и поддерживает стабильный уровень энергии. Предпочтение стоит отдавать цельным продуктам: мясу птицы, рыбе, яйцам, творогу, морепродуктам. Зимой особенно актуальны теплые блюда: бульоны, запеченное или тушеное мясо, бобовые.

Скрытые помощники: витамины, вода и здоровье кишечника

Для преобразования пищи в энергию организму необходимы витамины и минералы.

• Витамины группы B (содержатся в цельнозерновых продуктах, зелени, яйцах) и магний (есть в орехах, крупах, бобовых) критически важны для обмена веществ.
• Вода: даже легкое обезвоживание может вызывать чувство усталости. Зимой важно не забывать пить достаточно жидкости: воду, травяные или фруктовые чаи, морсы.

Здоровье кишечника напрямую влияет на самочувствие. Поддерживать микрофлору помогает клетчатка, которой богаты овощи, фрукты и цельнозерновые продукты.

Как собрать сбалансированный обед

Правильный прием пищи должен включать три ключевых компонента:

1. Источник сложных углеводов (например, порция гречки или овощного рагу).
2. Источник качественного белка (кусок запеченной рыбы или курицы, порция творога).
3. Источник полезных жиров (столовая ложка растительного масла в салат, несколько орехов).

Примером отличного зимнего обеда может служить запеченная куриная грудка с гречкой и тушеной капустой или суп из чечевицы с овощами.

Минимизируя в рационе рафинированные продукты, фастфуд и избыточный сахар, можно избежать перепадов энергии. Такой подход к питанию помогает сохранять физическую активность, ясность ума и хорошее настроение даже в самые короткие и холодные зимние дни.

Ранее мы писали:  Не укроп и не петрушка: ученые назвали самую витаминную зелень - борется с раком и защищает сердце, а также  Роскачество назвало лучший пакетированный чай: марки без пестицидов - смело берите себе и родителям.

Источник: rskrf.ru

Читайте также: 

• Этот суп очень вредный - а в России его готовят почти в каждой семье, еще и детей кормят
• Сотрудник химлаборатории рассказал, из чего делают сырокопченые колбасы - что добавляют в деликатес на самом деле
• Смело берите сразу 3 пачки - внутри 100% сливки: в Роскачестве определили лучшие марки сливочного масла для блинов на Масленицу