Смело берите сразу 3 пачки - внутри 100% сливки: в Роскачестве определили лучшие марки сливочного масла для блинов на Масленицу

Сливочное масло жирностью 82.5% - классический ингредиент для вкусных масленичных блинов. Однако выбрать по-настоящему хороший продукт среди множества марок бывает непросто. Роскачество провело ряд исследований, чтобы помочь покупателям сориентироваться в ассортименте.

Основные результаты проверок

Распространенное мнение о частой фальсификации масла, когда молочный жир заменяют растительным, не подтвердилось. Большинство проверенных образцов соответствовали заявленному составу.

В ходе исследований 2016 и 2018 годов основной проблемой оказалась микробиологическая безопасность. В некоторых образцах обнаруживали повышенное содержание бактерий, наличие кишечной палочки, дрожжей или плесени. Так как масло - продукт скоропортящийся, причина могла крыться не только в производстве, но и в нарушении условий транспортировки или хранения. К 2018 году ситуация улучшилась, что свидетельствует о повышении стандартов в отрасли.

По итогам этих проверок 22 торговые марки были признаны производителями качественной и безопасной продукции.

Контрольная проверка популярных брендов

В 2020 году эксперты провели повторное исследование традиционного масла жирностью 82.5% семи известных марок. Цель - проверить, сохранили ли производители свои стандарты.

Результаты оказались обнадеживающими. Продукция шести из семи проверенных брендов не только соответствовала всем обязательным требованиям, но и отвечала более строгим стандартам Роскачества. Высокое качество подтвердили следующие марки:

• "Из Вологды"
• "Коровка из Кореновки"
• "Простоквашино"
• "Радость вкуса"
• "Рузское молоко"
• "Село Зеленое"

Советы покупателям

Качество масла зависит от всей цепочки - от производства до прилавка. Даже у проверенного бренда могут возникнуть проблемы при нарушении условий транспортировки или хранения. В одной из марок, исследованных в 2020 году, было обнаружено превышение по содержанию дрожжей и плесеней.

При выборе масла обращайте внимание на:

• Целостность упаковки
• Срок годности
• Условия хранения в магазине
• Надежным ориентиром может служить государственный Знак качества, который присваивается продукции, прошедшей расширенную проверку.

Итоги исследований показывают, что ситуация с качеством сливочного масла на российском рынке улучшается. Выбирая продукт проверенных марок и обращая внимание на условия хранения, можно быть уверенным в качестве покупки.

Ранее мы писали, почему воду нельзя кипятить дважды, а также эта крупа в 2 раза дешевле гречки и полезнее: почему ее скрывают на нижних полках магазинов.

Источник: Роскачество

Читайте также: 

• Ученые выяснили: какие способы приготовления кофе делают напиток вредным, и какой кофе безопасен - вы удивитесь
• Этот чай стоит пить каждый день: работает как природный эликсир для иммунитета и ясности ума
• Ученые выяснили правду: из всех видов шоколада этот — самый вредный