Не семга и не форель: ученые назвали самую полезную рыбу – белка больше, чем в мясной вырезке
- 25 ноября 10:00
- Юлия Карамазова
В то время как многие гурманы восхищаются лососем и форелью, ученые обращают внимание на более доступную, но не менее ценную рыбу — сайру. Эта скромная обитательница морей редко появляется на страницах кулинарных журналов, однако по своим питательным свойствам она не только не уступает, но и превосходит многих известных сортов рыб.
Главное преимущество сайры — высокое содержание белка. В 100 граммах этой рыбы содержится от 23 до 25 граммов протеина, что превышает показатели даже премиальной говяжьей вырезки. "Сайра представляет собой бюджетный и эффективный источник высококачественного белка", — отмечают специалисты. Такой белок легко усваивается организмом и способствует восстановлению мышечной ткани.
Не менее важно и наличие в сайре омега-3 жирных кислот, необходимых для здоровья сердечно-сосудистой системы и нормальной работы головного мозга. Исследования показывают, что концентрация этих ценных веществ в сайре может быть выше, чем в более дорогой красной рыбе.
Питательная ценность сайры не ограничивается белком и омега-3. Эта рыба содержит важные микроэлементы:
- Фосфор для укрепления костей и энергетического обмена
- Калий для поддержания нормального давления
- Йод для правильной работы щитовидной железы
- Витамины группы B для здоровья нервной системы
Приготовление сайры не требует особых кулинарных навыков. Её можно запекать, тушить или использовать в консервированном виде для салатов и закусок. Доступная цена делает эту рыбу отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием, но не хочет переплачивать за продукты.
Сайра заслуживает большего внимания в рационе современного человека. Сочетание высокой питательной ценности, доступности и простоты приготовления делает эту рыбу идеальным продуктом для здорового питания.
Читайте также: