Перестала раздавать кабачки направо и налево, когда узнала этот рецепт - делюсь

Кабачковая паста: простой рецепт, который покорит даже тех, кто не любит кабачки

Автор кулинарного блога "Просто с Марией" поделились рецептом универсальной овощной пасты, которая станет идеальной намазкой для хлеба или самостоятельной закуской. Автор гарантирует, что даже те, кто обычно не жалует кабачки, оценят этот нежный вкус — овощи в готовом блюде практически не ощущаются.

Пасту можно подавать как в тёплом, так и в охлаждённом виде, а также замораживать для длительного хранения. Главное правило разморозки — медленное оттаивание в холодильнике, а не при комнатной температуре.

Ингредиенты:

Кабачки — 500 г (очищенные и нарезанные)
Морковь — 150 г
Репчатый лук — 100 г
Растительное масло — 2 ст. ложки
Чеснок — 1-3 зубчика
Соль, чёрный перец — по вкусу
Укроп — небольшой пучок
Плавленый сыр — 120 г

Способ приготовления:

1. Лук нарезать произвольно и обжарить на разогретой сковороде с маслом до прозрачности.
2. Добавить морковь, натёртую на крупной тёрке, и обжаривать ещё 2-3 минуты.
3. Добавить нарезанные кабачки (молодые можно не чистить, зрелые — очистить от кожицы) и готовить ещё 2-3 минуты.
4. Приправить чесноком, солью и перцем. Учитывайте, что плавленый сыр уже содержит соль.
5. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до полной мягкости овощей.
6. Переложить овощи в чашу блендера, добавить сыр и укроп, измельчить до однородной пастообразной консистенции.
7. Охладить перед подачей или употреблять сразу в тёплом виде.

Тушёные овощи сами по себе уже очень вкусны, но добавление сыра и зелени превращает их в совершенно новое блюдо. Паста отлично сочетается с подсушенным хлебом, крекерами или свежими овощами.

Рецепт кабачковой пасты прост в исполнении и позволяет экспериментировать — например, добавлять другие травы или специи по вкусу.

Читайте также:

• Готовлю омлет как никто из знакомых: получается пышный как облако и не опадает. Просто не делаю эти 4 ошибки
• Откажусь в следующем сезоне от 7 бесполезных работ в саду. Поберегу время и силы для более важных дел
• Если сантехник не берет трубку — привязываю нитку к крану. Этот лайфхак гарантирует вам спокойный сон
• Поехал на 11-летнем Логане деда на оценку в трейд-ин. Сколько мне предложили за "француза" с пробегом 112 000 км
• Производитель вагонов рассказал, зачем из поездов убрали рундуки - причина оказалось весьма веской