Как выбрать сладкий и спелый арбуз: 5 верных примет укажут на самый сахарный

Cезон по-настоящему сладких арбузов в России стартует в августе: именно тогда на южных полях созревают самые сочные и вкусные плоды. 

В то время как импортные арбузы с юга поступают в магазины уже в июне, их вкус нередко уступает местным — такие ягоды срывают недозрелыми, чтобы выдержать долгий путь, и до сахара они зачастую "не доходят".

Чтобы не ошибиться при покупке, есть несколько признаков, позволяющих выбрать ароматный и спелый арбуз. Эти советы актуальны прежде всего для классических полосатых сортов весом 5–7 кг.

Первое, на что стоит смотреть, — земляное пятно, место, на котором арбуз покоился при созревании. У хорошего плода оно крупное и насыщенно-жёлтое: цвет — индикатор того, что арбуз получил достаточно солнца и набрался сладости. Если пятно бледно-зеленоватое, такой арбуз сняли раньше срока, и мякоть будет водянистой.

Второй важный признак — характерный звук при простукивании. Спелый арбуз отвечает приятным умеренно звонким тоном с четкой вибрацией. Глухой звук — признак перезрелости, слишком резкий и "пустой" — недозрелости. Легко почувствовать отличия, если попробовать постучать по нескольким плодам подряд.

Обратите внимание и на кожуру: у спелого арбуза она темно-зелёная, матовая и очень твёрдая. Если ноготь оставляет след — арбуз неспелый. Выбирайте плоды с ярким, контрастным рисунком полосок и избегайте экземпляров с трещинами или проколами: через повреждения внутрь проникают бактерии. Серые шершавые рубцы на кожуре встречаются нередко и не считаются недостатком — их появление связано с особенностями выращивания и даже может указывать на хорошее опыление растения.

Дополнительный маркер — так называемая "пуговка" у основания хвостика. Важно не только, чтобы хвостик был сухим, но и чтобы сама пуговка выглядела сухой и одеревеневшей — это сигнал завершившегося естественного созревания плода. Сохранившая зелёный оттенок "пуговка" говорит о том, что арбуз успел дозреть на бахче не до конца.

Размер и вес тоже имеют значение: качественный круглый арбуз весит не менее 5 кг при диаметре около 20–25 см, а на ощупь ощущается даже тяжелее, чем кажется. Слишком легкий для своих габаритов плод, наоборот, скорее всего, будет суховат и невкусен.

Отдельно стоит упомянуть миф о "мальчиках" и "девочках" среди арбузов: круглые считаются более сладкими, продолговатые — якобы менее. На самом деле, на вкус влияет только степень зрелости и условия выращивания, а "пол" арбузам присваивать не имеет смысла.

Подытожим: выбирайте арбуз с ярко-желтым пятном, чистой целой кожурой, чётким рисунком полосок и сухой "пуговкой". Не стесняйтесь простукивать несколько плодов и подбирать самый тяжёлый. Следуя этим нехитрым советам, вы с большой вероятностью купите по-настоящему спелый, сладкий и сочный арбуз.

По материалам Дзен-канала "ИНФО ТИЧЕР"

Читайте также:

• Бабуля подсказала, как избавиться от горечи в огурцах с помощью копеечных средств: зеленцы теперь не выбрасываю
• Какие 3 документа ГАИ не имеет права требовать у водителей, и как законно отказать инспектору — ответ автоюриста
• В Китае строго-настрого запрещено есть этот овощ: в России его кладут чуть ли не в каждое блюдо
• "Не спали из-за неё всем вагоном": 7 типов пассажиров поездов, которых проводники и попутчики ненавидят всей душой
• Разводим 50 граммов — и ванна сияет даже в полной темноте: ни ржавчины, ни налета — классный лайфхак