Теперь не кладу в творожную запеканку ни грамма манки: получается супер воздушной, как суфле - улетает в миг

Нежная творожная запеканка без муки и манки — отличный вариант лёгкого и полезного десерта для всей семьи. 

Благодаря отсутствию муки и манной крупы, блюдо получается особенно воздушным, нежным и тающим во рту, сохраняя при этом насыщенный творожный вкус. Такой десерт идеально подходит для тех, кто придерживается принципов здорового питания или просто любит лёгкие, но вкусные блюда.

Для приготовления потребуется:

500 г творожной пасты или протёртого творога (лучше использовать творог средней жирности, чтобы запеканка получилась сочной)
3 яйца (желтки и белки разделить — это ключевой момент для воздушной текстуры)
3 ст. л. сахара (можно регулировать по вкусу или заменить мёдом)
2 ст. л. сметаны (для нежности и сливочного вкуса)
1 ст. л. крахмала (кукурузного или картофельного — он заменит муку и сделает текстуру более стабильной)
1 ч. л. ванильного сахара (для аромата)
щепотка соли (чтобы подчеркнуть вкус)
сливочное масло для смазывания формы (можно также использовать растительное или пергаментную бумагу)

Приготовление:

1. В глубокой миске тщательно смешайте творог с желтками, сахаром, сметаной, ванильным сахаром, крахмалом и солью. Масса должна стать однородной, без комочков. Если творог суховат, можно добавить немного кефира или натурального йогурта.

2. Отдельно взбейте охлаждённые белки с щепоткой соли до устойчивых пиков — это сделает запеканку по-настоящему воздушной.

3. Аккуратно введите белки в творожную смесь, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.

4. Смажьте форму сливочным маслом, выложите массу и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут до золотистой корочки.

5. Готовую запеканку слегка остудите — она немного осядет и станет ещё нежнее. Подавайте тёплой или охлаждённой с ягодами, мёдом, джемом, сметаной или взбитыми сливками.

Этот рецепт — прекрасный вариант для завтрака, полдника или лёгкого ужина. Он прост в приготовлении, не требует сложных ингредиентов и порадует всю семью своим нежным вкусом. Благодаря отсутствию муки и манки, запеканка получается менее калорийной, легко усваивается и подходит даже для детского питания. Кроме того, её можно разнообразить, добавив в тесто ягоды, кусочки фруктов, шоколадную крошку или корицу. Попробуйте — и этот рецепт станет одним из ваших любимых!

Читайте также:

• Что насыпать под огурцы в июле, чтобы были здоровыми и обильно плодоносили: листья больше не желтеют, завязь не сохнет
• Эти фамилии принадлежат лишь тем, кто испокон веков рождался в семье холопов: проверяйте свой паспорт
• Даже если предложат поехать бесплатно, туда - ни ногой: туристка честно рассказала о самом отвратительном отдыхе в своей жизни
• Свеклу часами не варю — хватает 15 минут: есть одна хитрость при варке — выходит вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом
• В баню в плавках? Эти туалетные привычки русского человека у иностранцев вызывают оторопь