Японцы неспроста живут до 100 лет: едят продукт, который в России дико ненавидят

Натто: непривычный, но целебный суперфуд для долголетия

Для большинства россиян натто — экзотика с резким запахом и липкой консистенцией, напоминающей смесь аммиака и тягучего клея. Однако в Японии этот ферментированный соевый продукт — обязательный элемент рациона, особенно среди долгожителей. Учёные подтверждают: регулярное употребление натто действительно способно продлить жизнь и укрепить здоровье.

Почему японцы едят натто каждый день?

Несмотря на специфический вкус, натто — рекордсмен по полезным свойствам:

• Наттокиназа — уникальный фермент, растворяющий микротромбы и улучшающий кровообращение. Исследования показывают, что он снижает риск инсульта на 30%.
• Витамин K2 — направляет кальций в кости, а не в сосуды, предотвращая остеопороз и атеросклероз. В Японии, где натто популярен, переломы шейки бедра у пожилых встречаются в 3 раза реже, чем в Европе.
• Пробиотики — в одной порции натто больше полезных бактерий, чем в йогурте. Они улучшают пищеварение и иммунитет.

В префектуре Нагано, где натто едят чаще всего, зафиксирован самый низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний в стране.

Почему натто так трудно полюбить?

Новичков отпугивает:

• Запах — напоминает аммиак или испорченный сыр.
• Консистенция — тягучие нити, похожие на слизь.
• Вкус — горьковатый, с выраженной ферментированной нотой.

Однако японцы уверяют: к натто привыкают. Со временем начинают ощущаться ореховые и сливочные оттенки, а резкий аромат кажется менее выраженным.

Как правильно есть натто?

• Смягчайте вкус — добавьте соевый соус, горчицу караси или уксус.
• Подавайте с горячим рисом — он нейтрализует липкость.
• Пробуйте утром — в это время рецепторы менее чувствительны.
• Начинайте с малого — 1–2 ложки в день, постепенно увеличивая порцию.

В Японии даже проводят фестивали натто, где учат правильно его есть. Местные шутят: "После десятой порции он начинает нравиться".

Чем заменить натто?

Если продукт категорически не подходит, попробуйте альтернативы:

• Темпе — ферментированная соя с нейтральным вкусом.
• Мисо-паста — богата ферментами, подходит для супов.
• Квашеная капуста — источник пробиотиков, хотя и без наттокиназы.

Мнение эксперта

"Людей отталкивает не вкус, а культурный барьер, — объясняет диетолог Дмитрий Ковалёв. — Те, кто преодолевает неприязнь, получают мощную поддержку для здоровья. Вспомните, ведь когда-то и устрицы считали "скользкой гадостью"".

Вывод: Натто — не гастрономическое удовольствие, а инвестиция в здоровье. Тем, кто готов экспериментировать, он может подарить крепкие сосуды, здоровые кости и долгую активную жизнь. Стоит хотя бы раз попробовать — возможно, это станет вашим секретом долголетия.

Материал носит информационный характер. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.

Читайте также:

• Пластиковая бутылка со льдом в грунт — и огурцы "запоют" от восторга: больше никакой гнили и горечи
• С 30 июня будут лишать прав сразу на 1,5 года: ГИБДД начнет искать именно эти 3 типа водителей
• Такого масла берите сразу по 3 бутылки: в Роскачестве озвучили лучшие бренды подсолнечного масла
• Купили дом мечты в Абхазии, вложились в ремонт, а через год сбежали, оставив почти всё имущество: вот в чём причина
• Почему вещи в машинке перестали отстирываться - оказалось, многие хозяйки сыплют порошок не в тот лоток