Ученые назвали самый полезный сыр — не адыгейский, не моцарелла и в четыре раза полезнее, чем пармезан

Сыр — продукт, который ассоциируется с насыщенным вкусом и... избытком соли. Но современные технологии позволяют создавать сорта с минимальным содержанием натрия, сохраняя при этом вкус и текстуру. 

Представляем 5 сыров, которые не перегружают организм солью, но дарят настоящее гастрономическое удовольствие.

1. Бри – 160 мг натрия/28 г

Особенности:

• Готовится под прессом из глиняных кирпичей — плотная, но нежная текстура.
• Вкус напоминает чеддер, но без резкой солености.
• Отлично плавится.

Как использовать?

• Фондю или сырный соус для пасты.
• Гриль-сэндвичи и бургеры.
• Запеканки с хрустящей корочкой.

2. Козий сыр – 100–130 мг натрия на порцию

Почему стоит попробовать?

• Подходит для аллергиков (минимум лактозы).
• Деликатный орехово-кисловатый вкус.

Идеи подачи:

• С грушей, мёдом и грецкими орехами (десерт).
• В салатах с рукколой и свёклой.
• Растопленный с тимьяном — соус для пасты.

3. Свежая моцарелла в рассоле – 40 мг натрия/28 г

Чем отличается от магазинной?

• Мягкая, воздушная текстура (тает во рту).
• Хранится в рассоле, поэтому не требует лишней соли.

Лучшие сочетания:

• Классический капрезе (томаты + базилик).
• Лёгкие салаты с авокадо и огурцом.
• Домашняя пицца (не пересушивается при запекании).

4. Сливочный сыр (а-ля филадельфия) – 53 мг натрия на порцию

Плюсы:

• Нейтральный вкус — подходит и для десертов, и для закусок.
• Мягкая консистенция — легко намазывается.

Что приготовить?

• Чизкейк без избытка соли.
• Бутерброды с лососем и укропом.
• Фаршированные грибы под сырной шапкой.

5. Швейцарский сыр – 60 мг натрия/28 г

Что особенного?

• Дырки = признак натурального брожения.
• Насыщенный ореховый привкус.

С чем есть?

• Фондю с белым вином.
• Сэндвичи с яблоком и горчицей.
• Сам по себе — как полезный перекус.

Важные нюансы

1. Даже низкосолевые сыры содержат натрий — учитывайте это при гипертонии или болезнях почек.
2. Советуйтесь с врачом, если есть ограничения по соли.
3. Читайте состав: некоторые "лёгкие" сыры компенсируют недостаток соли сахаром или добавками.

Вывод: сыр может быть и вкусным, и полезным. Эти сорта доказывают: можно наслаждаться сыром без вреда для здоровья. Главное — выбирать качественные продукты и следить за балансом в рационе.

Читайте также: 

• Новое правило для всех, кто водит автомобиль – теперь запрещено строго с 10:00 до 22:00
• В школах вводят новый предмет: дети в восторге, учителя краснеют от злости
• Всего одна простая фраза, а денег - целые карманы: что нужно говорить перед выходом из дома для денежного успеха
• Дело вовсе не в красоте: зачем на самом деле стюардессы носят на шее платок
• Попрощайтесь с туалетной бумагой — пережитком прошлого: её замена намного эффективнее — в Европе во всю используют, а мы только начинаем