Смешиваю кефир, сахар, манку и муку: на выходе нежнейший пирог "4 стакана" - обалденно вкусный, как торт

Иногда самые вкусные десерты получаются из самых обычных продуктов, которые есть на каждой кухне. Пирог "Четыре стакана" — яркое тому подтверждение. Этот пирог удивительно мягкий, сочный и напоминает нежный торт, хотя для его приготовления не требуются ни сложные навыки, ни редкие ингредиенты. Рецепт давно полюбился многим хозяйкам за свою простоту и гарантированный результат.

В чем секрет успеха

Секрет пирога кроется в удачном балансе простых компонентов. Кефир делает текстуру легкой и воздушной, манная крупа придает тесту особую нежность, мука служит основой, а сахар помогает образоваться красивой золотистой корочке. Сочетание этих ингредиентов настолько гармонично, что испортить выпечку практически невозможно.

Как приготовить пирог

Для теста понадобятся самые простые продукты:
Кефир — 1 стакан
Манка — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Пшеничная мука — 150 г
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 50 г
Разрыхлитель — 2 чайные ложки
Щепотка соли

Процесс приготовления состоит из нескольких простых шагов:

1. Подготовка основы. В миске нужно соединить кефир, манную крупу и сахар. Смесь хорошо перемешивают и оставляют на 10-15 минут. Это необходимо, чтобы крупа набухла, и в готовом пироге не было крупинок.

2. Замешивание теста. В набухшую смесь добавляют яйца, соль и растопленное сливочное масло. Все тщательно взбивают до однородности. Затем просеивают муку с разрыхлителем и постепенно вводят в жидкую массу. В итоге должно получиться тесто по консистенции похожее на густую сметану.

3. Выпечка. Духовку разогревают до 180 градусов. Форму для выпечки смазывают маслом и присыпают мукой. В нее выливают тесто, разравнивают и выпекают около 45 минут. Готовность проверяют деревянной палочкой — она должна выходить сухой.

4. Пропитка для сочности. Горячий готовый корж по всей поверхности протыкают вилкой и медленно, равномерно поливают одним стаканом холодного молока. Пирог быстро впитает жидкость и станет сочным и влажным, как хороший бисквит.

5. Приготовление глазури. Для нее смешивают сок половины лимона и 100 г сахарной пудрой до гладкой консистенции. Этой глазурью поливают уже остывший пирог. Лимонная кислинка отлично дополнит сладость, а глазурь придаст десерту аппетитный вид.

Полезные подсказки

Для более насыщенного вкуса лучше использовать кефир средней жирности. В тесто можно добавить цедру лимона или апельсина, ванилин или немного изюма для разнообразия. Вместо лимонной глазури пирог можно покрыть вареньем или джемом. Готовый пирог хорошо хранится при комнатной температуре несколько дней.

Этот рецепт — прекрасный пример того, как из минимального набора простых продуктов можно создать по-настоящему вкусный и впечатляющий десерт, который обязательно понравится всей семье.

Ранее мы писали: Главное правило “зажарки” для борща: чтобы приготовить не свекольные щи, а настоящий борщ - секреты шеф-поваров, а также Почему вы жарите яичницу неправильно: 3 самые частые ошибки - и 3 совета для идеальной глазуньи

Читайте также:

Свеклу больше не варю часами: добавляю в кастрюлю 3 ложки, 20 минут — и овощ мягкий, как масло Почему нельзя сливать первую воду при варке бульона: шеф-повар назвал 3 причины Почему вы готовите гуляш неправильно: получается жестким и невкусным - 3 ошибки, которые делает каждая вторая хозяйка