Сухофрукты и орехи покупаю теперь только так — на уловки торгашей не ведусь: 3 главных хитрости продавцов
- 11:31 7 августа
- Антонина Петрова
Яркая курага глянцевого вида и идеальный миндаль часто оказываются ловушкой для покупателя. За красивой картинкой скрывается обработка глицерином, диоксид серы или просто залежалый товар. Чтобы не платить за воду и химикаты, стоит запомнить несколько простых правил выбора.
Ловушка 1: неестественно яркий цвет и блеск
Слишком нарядный вид сухофруктов — частый признак обработки. Глянцевый блеск нередко появляется из‑за покрытия техническим маслом или вазелином: так плоды не слипаются при хранении. Ярко‑оранжевая курага обычно содержит диоксид серы (Е220) — он маскирует дефекты, но способен вызывать аллергические реакции.
Как выбрать правильно: натуральная курага матовая, тёмно‑коричневая или бурая, с выраженной сморщенностью. Изюм стоит брать коричневый либо чёрный: золотистый оттенок часто получают за счёт подкрашивания.
Ловушка 2: избыточная мягкость и влажность
Если чернослив слишком мягкий, липкий и оставляет жирные следы, вероятно, его вымачивали в сиропе или воде, чтобы увеличить вес. В таких плодах быстрее начинаются процессы порчи.
Лайфхак: проверьте упругость плода, слегка сжав его пальцами. Качественный сухофрукт после нажатия восстанавливает форму. Если он превращается в кашицу или заметно слипается с соседними плодами — лучше отказаться от покупки.
Ловушка 3: очищенные орехи на развес
Ядра без скорлупы быстро теряют качество: жиры в них окисляются, появляется прогорклый вкус. Развесные орехи в открытых ёмкостях накапливают пыль и микробы, а иногда продавцы подмешивают к дорогому миндалю дешёвые абрикосовые косточки.
Что предпочесть: орехи в скорлупе с целой поверхностью, без трещин и следов плесени. Для очищенных ядер обязателен тест по запаху: затхлость или запах старого масла — верный признак испорченного продукта.
Когда покупать и как подготовить к употреблению
Оптимальное время для покупки орехов и сухофруктов — конец лета и осень, в сезон сбора урожая. Товар, купленный весной, скорее всего, относится к прошлогоднему урожаю и уже частично утратил полезные свойства, пишет day.ru.
Полезный совет: Автор сайта newtambov.ru Антонина Петрова напоминает, что перед едой все сухофрукты нужно обязательно промывать. Даже внешне чистые плоды могут содержать пыль и остатки консервантов. Достаточно хорошо промыть их в дуршлаге либо ненадолго залить кипятком. Такой простой шаг помогает сделать продукт безопаснее и полезнее.
Читайте также:
- Пластиковые 5-литровые баклажки никогда не выбрасываю: 8 способов их применения дома и на даче — каждая поделка на вес золота
- Огурцы "по-фински" на зиму - проще не бывает: нарезала, залила, и завтра уже готовы - хрустят так вкусно, что все подруги просят рецепт
- 2 стакана – и вода не стоит в раковине: как быстро устранить засор и прочистить слив – сантехника звать не придётся
- Попрощайтесь с туалетной бумагой: в тренде более экологичный вариант - комфорта в 2 раза больше
- Новые правила в поездах, автобусах и такси с 1 сентября: что изменится для пассажиров