3 рыбы, которые составят конкуренцию лососю - пользы больше, а стоят в 2 раза меньше
- 22:41 31 мая
- Ксения Сизова
Лосось считается эталоном полезной рыбы. Но при сравнении с обычной скумбрией или сельдью картина меняется. Содержание омега-3 в них не уступает, а цена ниже в несколько раз. Разбираемся, на что обратить внимание при выборе.
3 факта о лососе
Содержание омега-3 в атлантическом лососе — около 2,2 грамма на 100 граммов. В скумбрии — 2,6 грамма, в сельди — 1,7 грамма, в мойве — 1,4 грамма. Лосось не лидер по этому показателю.
Большая часть лосося на российских прилавках — норвежский или чилийский. Он проходит тысячи километров, таможни и холодильную цепочку длиной в 2 недели. Покупатель платит не столько за рыбу, сколько за доставку и хранение.
В аквакультуре (рыбоводстве) лосося выращивают в специальных садках или бассейнах с высокой концентрацией рыбы на единицу объёма воды. Это делается для экономии места и увеличения объёмов производства. Используются антибиотики и красители — без них мясо было бы серым. Это не запрещено, но производители об этом умалчивают. Дикая скумбрия или сельдь таких добавок не содержат.
Доступные альтернативы
- Скумбрия (180–250 рублей за килограмм) содержит 2,6 грамма омега-3, 18 граммов белка, витамины D и B12. Её можно запечь с лимоном, сварить суп-пюре или закоптить холодным способом. Лучше брать свежемороженую целиком — меньше обработки.
- Сельдь (100–180 рублей за килограмм) даёт 1,7 грамма омега-3, 17 граммов белка, селен и фосфор. Её можно засолить дома, замариновать с луком и горчицей или запечь с картофелем. Покупная солёная сельдь часто содержит больше 3% соли — лучше солить самим.
- Мойва (80–130 рублей за килограмм) содержит 1,4 грамма омега-3, 13 граммов белка, кальций и йод. Её можно жарить на сухой сковороде, запекать в рукаве или вялить. Икряная мойва питательнее. Нечищеная рыба дольше сохраняет вкус при заморозке.
Лосось — хорошая рыба, но переплачивать за бренд нет смысла, когда рядом лежит продукт с теми же, а иногда и лучшими показателями. Скумбрия, сельдь и мойва — доступная альтернатива, которая даёт те же омега-3, белок и витамины за гораздо меньшие деньги, пишет эксперт и блогер Кирилл Колесников.
Читайте также:
- Почему клещи одних людей кусают чаще других: ученые поставили точку - все дело в группе крови
- Что не надо брать с собой в поездку на море - эти 8 вещичек лучше оставить дома
- Кому положена скидка 50% на оплату ЖКУ с 1 июня: проверьте себя в списке льготников
- Картошка на даче больше не в моде: вот что выращивают умные огородники - в 2026 году это тренд
- Что ждет россиян со вкладами в банках после 19 июня: экономист раскрыл карты