Не растворимый и даже не 3 в 1: диетолог определила самый вредный вид кофе - мы пьем его каждый день
- 22:41 27 мая
- Ксения Сизова
Растворимый кофе и пакетики 3 в 1 привыкли считать главными врагами здоровья. Но по мнению диетолога Елены Соломатиной, настоящий риск скрывается в удобных капсулах. Разбираемся, какие опасности таит герметичная упаковка и можно ли их избежать.
Химическая ловушка в капсуле
При обжарке кофейных зёрен естественным образом образуется фуран — летучее органическое соединение, которое может обладать канцерогенными свойствами. В открытой пачке фураны постепенно улетучиваются. В герметично запечатанной алюминиевой капсуле они остаются внутри и накапливаются со временем. Чем дольше капсула лежит на полке, тем выше может стать концентрация опасного вещества.
Неочевидный риск передозировки кофеином
Вторая опасность связана с составом. Чтобы сделать продукт доступнее, производители часто смешивают арабику с робустой — более дешёвым сортом, в котором кофеина в 2-3 раза больше. Выпивая привычные 2–3 чашки из капсульной машины, человек может незаметно для себя получить избыточную дозу кофеина. Это грозит перевозбуждением, тревожностью, учащённым сердцебиением и проблемами со сном.
Полезный совет: если на упаковке не указан сорт, проведите домашний тест. Заварите кофе и дайте ему остыть. Напиток из чистой арабики остаётся мягким, а с примесью робусты приобретает заметную горчинку даже без сахара.
Вердикт эксперта
Несмотря на предупреждения, выбрасывать кофемашину не стоит. Капсульный кофе не опаснее других видов, если соблюдать меру. Риски связаны с длительным хранением и чрезмерным потреблением, а не с самим продуктом.
Полезный совет: если кофе в капсулах кажется слишком крепким, добавьте в чашку горячей воды (не молоко!). Американский способ приготовления разбавляет концентрацию кофеина, не искажая вкус.
Как обезопасить себя
- Следить за сроком годности и выбирать свежие партии.
- Ограничиваться 1–2 капсулами в день.
- Изучать состав и отдавать предпочтение маркам со 100% арабикой.
- Слушать организм: при нервозности или сердцебиении сократить дозу или сменить марку.
Полезный совет: не храните капсулы в кофемашине дольше 2–3 дней. Постоянное тепло и влажность ускоряют окисление и могут увеличить выделение вредных соединений. Держите запас в шкафу, а в отсек закладывайте только то, что выпьете сегодня-завтра.
Капсульный кофе удобен и вкусен, но требует осознанного подхода. Свежесть, умеренность и внимание к составу делают его таким же безопасным, как и любой другой качественный напиток.
Обратите внимание! Статья носит информационный характер. По любым вопросам обращайтесь к врачу.
Читайте также:
- Не рис и не булгур: нутрициолог назвала самую полезную кашу - в 2 раза полезнее гречки
- Куда обращаться, если не работает домофон? Запомните раз и навсегда
- Ахнул, когда увидел - новые мотоциклы Минск, в СССР о них мечтах каждый. Цены из салона
- Натуральная подкормка для огурцов: 0,5 л на куст - и урожай здоровый, сочный и хрустящий. Даже тля уходит
- С 1 июня меняются правила для всех, кто снимает наличные с карт - банки приняли решение тихо