Консервы - не приговор: гастроэнтеролог назвал 4 вида рыбы, которые можно и нужно есть в консервации
- 22:41 24 мая
- Ксения Сизова
Консервированная рыба — удобный и вкусный продукт, но многие сомневаются в его пользе. Гастроэнтеролог Евгений Белоусов рассказал, какие рыбные консервы действительно стоит включать в рацион. По его словам, некоторые виды даже полезнее свежей рыбы. Главное — выбирать правильный вариант.
Печень трески
Свежая печень отличается нежной текстурой, но очень быстро теряет свои свойства, поэтому консервирование позволяет сохранить её пользу и сделать продукт доступным в любое время. Печень богата жирными кислотами, фтором, медью, а также витаминами A, D и E. При выборе стоит отдавать предпочтение печени, консервированной кусками, а не в виде паштета — так вы получите более натуральный и полезный продукт.
Сайра
Сайру особенно полезно употреблять в виде консервов, так как при обычной варке или жарке она теряет свои ценные свойства. Эта рыба — отличный источник витаминов группы B (B2, B6, B12), которые поддерживают нервную систему, а также хрома, способствующего профилактике атеросклероза.
Тунец и скумбрия
Обе рыбы содержат много полезных веществ. В скумбрии есть почти все витамины группы В, витамин D и столько же омега-3, сколько в лососе. Тунец богат фтором, йодом и фосфором. Разницы между свежей и консервированной рыбой почти нет, если выбирать продукт в собственном соку, а не в масле.
Как выбрать качественные рыбные консервы
- Место производства. Лучше всего, если консервы изготовлены прямо в море, сразу после вылова рыбы. Чем ближе завод к морю, тем свежее сырьё.
- Внешний вид банки. Упаковка не должна быть вздута, повреждена или иметь вмятины. На крышке обязательно указывается дата изготовления.
- Маркировка. Обратите внимание на наличие ГОСТа — это дополнительный знак качества.
- Состав. Идеальный вариант — только рыба и соль. Избегайте консервов с добавлением масла, томатной пасты, сахара и уксуса: они увеличивают калорийность и могут негативно влиять на здоровье при частом употреблении, рассказала специалист по питанию, нутрициолог Наталья Фарисеева.
Обратите внимание! Статья носит информационный характер. По любым вопросам обращайтесь к врачу.
Читайте также:
- Избавилась от пылевых клещей и больше не чихаю: помогли хитрые трюки от знакомой домработницы
- Выбросить или сварить? Вот что сделать с проросшей картошкой - доктор поставил точку
- Какое постельное белье самое лучшее? 3 ткани, с которыми счастлива любая хозяйка
- 8 запахов, которые ненавидят мыши - убегают из дома сверкая пятками: методы без химии
- Почему туристы перестанут ехать в Архипо-Осиповку: причины, о которых местные не хотят говорить