Почему сотрудники «Пятерочки» не пьют кофе из аппаратов, которые установлены в магазинах — покупатели об этом не задумываются
- 7 мая 21:41
- Юлия Карамазова
Для многих покупателей, забежавших в магазин «Пятёрочка» за хлебом или молоком, кофейный автомат у входа — удобное решение. Нажал кнопку, подождал минуту — и горячий напиток в руках. Однако те, кто находится на другой стороне кассы, к этим аппаратам почти никогда не прикасаются. И причина вовсе не в экономии или плохом вкусе кофе.
Рук не хватает: что скрывается за «красивым фасадом»
Официально продавец в магазине у кассы — занимается кассой, выкладкой товара и наведением порядка в зале. Но на практике, по признаниям бывших и действующих работников сети, этот список гораздо шире. В перерывах между обслуживанием очереди продавцы разгружают тяжёлые паллеты с товаром и выполняют десятки мелких поручений, которые не предусмотрены должностной инструкцией, пишет gorodovoy.ru.
В таких условиях, когда смена длится по 10-12 часов, а силы уходят на выживание в потоке покупателей, на обслуживание кофейного автомата просто не остаётся времени. Формально чистка аппарата либо вообще не прописана в регламенте как чья-то конкретная обязанность, либо числится на последнем месте.
Ситуацию усугубляет то, что автомат расположен в зоне самообслуживания. Если у кассы всегда есть живой сотрудник, то за кофейной машиной никто не следит в режиме реального времени. Она попадает в поле зрения только при редких плановых проверках или если кто-то из продавцов в свободную минуту решит проявить инициативу. Этого времени катастрофически недостаточно для полноценной промывки системы.
Что видят сотрудники, чего не замечают покупатели
Внешне аппарат может выглядеть аккуратно, а на экране мигать приветливые надписи. Но работники магазина видят то, что скрыто за пластиковой панелью: как долго не промывались контейнеры, какие остатки кофейного жира и молока скапливаются в трубках, как часто меняются фильтры воды.
Руководитель сервисной службы Дмитрий Шумаев в интервью Пятому каналу предупреждал: "Если её неделю не почистить, там уже начинает образовываться плесень". В тёплой и влажной среде, где есть остатки органики, создаётся идеальная питательная база не только для плесневых грибков, но и для насекомых.
Издание «Газета.Ru» приводило случаи, когда под такими аппаратами в магазинах сети находили скопления тараканов.
Экспертное мнение: что говорят специалисты
Официальная позиция Роскачества относительно вендинговых аппаратов однозначна.
Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко подчеркивает, что идеально чистый кофе из автомата безопасен только при соблюдении строгих правил. "Регулярная проверка технического состояния, очистка и дезинфекция автоматов — обязательное условие. Автоматы следует очищать и дезинфицировать не реже раза в неделю".
Когда аппарат стоит в магазине, где и без того не хватает рук для основной работы, соблюдать такой график практически невозможно. Поэтому отказ продавцов от кофе из этих машин — это не попытка очернить работодателя, а трезвая оценка реальных санитарных условий, которые они наблюдают каждый день. Они предпочитают приносить напитки с собой, чтобы не рисковать здоровьем.
Материал носит информационный характер, не является рекламой или антирекламой.
Читайте также: