Не кофе и не какао: ученые назвали более полезный напиток, с которого стоит начинать утро
- 08:07 2 мая
- Юлия Карамазова
Миллионы людей по всему миру привыкли начинать день с чашки кофе, чтобы взбодриться и настроиться на работу. Однако специалисты в области питания предлагают обратить внимание на альтернативу, которая дарит не менее выраженный, но более мягкий и продолжительный эффект. Речь идёт о зелёном чае, который учёные называют одним из лучших напитков для утренней концентрации.
Секрет спокойной бодрости
Главное отличие зелёного чая от кофе кроется не столько в наличии кофеина, сколько в его уникальном сочетании с другими природными компонентами. В одной чашке зелёного чая содержится от 20 до 50 миллиграммов кофеина, тогда как в заваренном кофе эта доза достигает 90-150 миллиграммов. Однако дело не только в дозировке.
Зелёный чай естественным образом содержит аминокислоту L-теанин, которой в кофе нет. Именно этот дуэт создаёт состояние, которое специалисты называют "спокойной, устойчивой бодростью". Этот эффект сохраняет ясность ума без нервозности и перевозбуждения, которые иногда вызывает кофе.
Поддержка мозга в долгосрочной перспективе
Помимо краткосрочного эффекта, зелёный чай обладает ценными свойствами для здоровья мозга в будущем. Напиток богат катехинами — группой антиоксидантных соединений. Основной из них, эпигаллокатехин галлат (EGCG), изучается учёными на предмет нейропротекторного действия. Эти вещества помогают защищать нервные клетки от окислительного стресса и способствуют очищению мозга от токсинов.
Результаты исследований показывают, что регулярное употребление зелёного чая связано с меньшей вероятностью возрастных когнитивных нарушений.
Мнения экспертов
Врач-терапевт Иван Еременко в комментарии для издания "Подмосковье сегодня" подтвердил преимущества зелёного чая перед энергетиками и кофе. По его словам, "зелёный чай содержит умеренное количество кофеина в сочетании с L-теанином. Такой дуэт бодрит, но не провоцирует последующего энергетического провала".
Диетолог и нутрициолог Наталья Чаевская в беседе с News.ru отметила, что для получения максимального эффекта рекомендуется выпивать от двух до четырёх чашек качественного свежезаваренного зелёного чая в день.
Сорта с максимальной пользой
Наибольшее содержание L-теанина отмечается в элитных японских сортах, выращенных в тени, — таких как гёкуро и матча. Технология затенения чайных кустов перед сбором позволяет сохранить аминокислоту, которая под воздействием солнца преобразуется в катехины, отвечающие за горечь. Именно поэтому эти сорта обладают более сладким вкусом и выраженным расслабляющим эффектом.
Как правильно заваривать
Специалисты рекомендуют использовать воду температурой 70-80 градусов и настаивать чай не более 2-3 минут. Это позволяет извлечь максимум полезных веществ и избежать горького привкуса, который появляется при слишком долгом заваривании.
Важно помнить и о разумных ограничениях. Людям с повышенной чувствительностью к кофеину, заболеваниями желудочно-кишечного тракта и анемией перед регулярным употреблением зелёного чая стоит проконсультироваться с врачом. Также эксперты не рекомендуют пить зелёный чай во время еды, так как он может мешать усвоению железа из продуктов.
Читайте также: