Какие дешевые продукты на самом деле полезнее дорогих аналогов: экономьте без вреда для здоровья
- 20:02 18 марта
- Юлия Карамазова
В погоне за здоровым питанием многие попадают в ловушку маркетинга, приобретая дорогие "суперфуды" и импортные деликатесы. При этом на полках обычных магазинов лежат доступные отечественные продукты, которые по питательной ценности не уступают, а иногда и превосходят разрекламированные аналоги. Разбираемся, на чем можно экономить без ущерба для здоровья.
Льняное семя вместо семян чиа
Семена чиа стали настоящим маркетинговым феноменом прошлого десятилетия. Красивая упаковка и громкое название создали образ уникального продукта. Однако по содержанию омега-3 жирных кислот обычное льняное семя превосходит чиа: 23 грамма против 17 на 100 граммов. Клетчатки в чиа чуть больше (34 грамма против 27), но разница в цене десятикратная. Лен содержит лигнаны — мощные антиоксиданты, которых в чиа практически нет. Стоимость льняного семи — 50–80 рублей за упаковку. Единственный нюанс: перед употреблением лен лучше молоть, чтобы полезные вещества усвоились.
Скумбрия вместо лосося
Лосось традиционно считается лучшим источником омега-3. Но обычная скумбрия содержит даже больше этих ценных кислот: 2,5–3 грамма на 100 граммов против 2–2,5 у лосося. При этом цена скумбрии составляет 200–300 рублей за килограмм, тогда как лосось стоит 1200–1800 рублей. Сельдь и сардины тоже отличные бюджетные варианты с высоким содержанием омега-3. Три порции жирной рыбы в неделю полностью покрывают потребность организма в этих кислотах.
Печень вместо витаминных добавок
Говяжья печень — природный поливитаминный комплекс. В 100 граммах содержится десятикратная суточная норма витамина А, витамин В12 в количестве 2500 процентов от нормы, 36 процентов железа для женщин, а также фолиевая кислота, медь, цинк и селен. Килограмм печени стоит 250–400 рублей. Двух порций в неделю достаточно, чтобы закрыть потребность в ключевых витаминах и микроэлементах. Куриная печень еще дешевле и мягче по вкусу, сохраняя высокую питательную ценность.
Замороженные овощи вместо свежих зимой
Зимние тепличные овощи собирают зелеными, они дозревают в пути и теряют до половины витаминов. Замороженные овощи шоковой заморозки обрабатывают в течение нескольких часов после сбора, сохраняя 90–95 процентов полезных веществ. Стоимость замороженной брокколи, шпината или стручковой фасоли — 120–200 рублей за килограмм круглый год. Свежие аналоги зимой обходятся в 300–500 рублей и уступают по пользе.
Гречка и перловка вместо киноа
Модная южноамериканская крупа киноа стоит 400–600 рублей за килограмм. Обычная гречка содержит больше железа (6,7 мг против 4,6) и клетчатки (10 г против 7), практически не уступая по белку. Цена гречки — 80–120 рублей. Перловка устанавливает рекорд по содержанию клетчатки (16 граммов на 100 граммов), богата бета-глюканами и стоит 40–70 рублей. Чечевица дает 25 граммов белка и варится за 15 минут по цене 120–180 рублей за килограмм.
Мнение эксперта
Нутрициолог Екатерина Лебедева комментирует: "Многие клиенты приходят с убеждением, что здоровое питание требует больших финансовых вложений. На практике я часто рекомендую заменить дорогие импортные крупы и семена на доступные локальные аналоги. Гречка, овсянка, перловка, лен — все это продукты с высокой нутриентной плотностью. Что касается рыбы, скумбрия и сельдь — чемпионы по содержанию омега-3, и нет никакой необходимости переплачивать за лосось. Печень же я называю природным мультивитамином — сочетание цены и пользы просто уникально".
Ранее мы писали: Ради каких продуктов я специально хожу в "Чижик": скрытые сокровища, которые точно стоит брать, а также С 1 апреля белый хлеб в магазинах не будет прежним: в России вводится новый хлебный ГОСТ - что изменится.
Источник: inmyroom.ru