Лучший растворимый кофе назвал Росконтроль: беру сразу 3 упаковки себе, маме и в офис - натуральный состав

Растворимый кофе давно перестал быть просто заменителем натурального. Для миллионов людей это утренний ритуал, быстрый перерыв на работе или способ согреться холодным вечером. Эксперты Росконтроля проверили десятки популярных марок, чтобы выяснить, какие из них действительно безопасны и вкусны.

Две технологии — два мира

Весь растворимый кофе делится на два типа, и разница между ними огромна.

Сублимированный кофе получают методом щадящей заморозки. Кофейный экстракт замораживают до минус пятидесяти, затем в вакууме лед испаряется, минуя жидкую фазу. Технология сохраняет до 95 процентов аромата. Готовый продукт легко узнать по неоднородным кристаллам и легким пластинкам. На упаковке обязательно есть слово «сублимированный».

Гранулированный кофе делают проще. Экстракт распыляют в горячем воздухе, превращая в порошок, а потом склеивают в гранулы паром. Внешне это ровные круглые частицы. Такой кофе дешевле, но часть вкуса и запаха теряется безвозвратно.

Лучшие сублимированные марки

Bushido Original эксперты называют эталоном среди растворимых кофе. У него сложный букет с цветочными оттенками и цитрусовой кислинкой, что редкость для этого формата. Вкус настолько близок к натуральному, что удивляет даже кофейных гурманов.

Ambassador Platinum покоряет шоколадно-ореховым послевкусием и полным отсутствием резкой горечи. Это выбор для тех, кто любит плотный, насыщенный вкус без компромиссов.

Jardin получил наивысшую оценку — 83 балла. Это стопроцентная кенийская арабика с чистым, благородным вкусом. Производитель честно указывает сорт зерен на упаковке, что встречается нечасто.

Tchibo Exclusive — удачный микс арабики и робусты. Содержание кофеина 3,72 процента, вкус плотный, с бархатистой текстурой и приятной горчинкой.

Лидеры среди гранулированных

Nescafe Classic остается королем гранулированного кофе. Его вкус стабилен десятилетиями, а кофеина в нем 4,25 процента. Это беспроигрышный вариант для ежедневного употребления.

Сенсацией исследования стала марка Auchan. Собственный бренд торговой сети показал содержание кофеина 4,48 процента — выше всех конкурентов. При этом кофе полностью безопасен, натурален и стоит недорого.

Bonvida и «Каждый день» — самые бюджетные варианты, прошедшие проверку. Они безопасны, без посторонних примесей, но и без вкусовых изысков. Идеальны, если главный критерий — цена.

Кто попал в черный список

«Жокей Фаворит» эксперты отказались называть кофе. Вместо кофейных зерен в составе обнаружили цикорий и злаки. Это прямой обман покупателя и нарушение стандартов.

Italica тоже содержит цикорий вместо кофе. Производитель экономит на сырье, продавая под видом кофе совсем другой продукт.

MacCoffee Favorite при завышенной цене грешит посторонними примесями и несоответствием ГОСТу.

Смеси «3 в 1» — особая опасность

Готовые напитки «три в одном» прошли проверку хуже всего. «Бон Кафе» содержит 9,4 процента трансжиров при допустимых двух. Кофеина в нем в три раза меньше нормы, а вместо сливок — вредный заменитель.

В Nescafe 3 в 1 нашли подсластитель цикламат, не указанный в составе. Jacobs 3 в 1 содержит ацесульфам калия, который может усиливать аппетит и влиять на обмен веществ.

Как выбрать правильно

Сублимированный кофе берите для удовольствия — его вкус богаче и тоньше. Гранулированный подойдет для быстрого утреннего заряда бодрости.

На упаковке ищите надпись «натуральный растворимый кофе» и способ производства. «100% арабика» — хороший знак для сублимированного. Для гранулированного важнее высокое содержание кофеина.

Форматы «3 в 1» лучше избегать. Состав там длинный, а кофе — в лучшем случае на последнем месте.

Эксперт лаборатории «Гемотест» Александра Филева предупреждает: «В кофейных пакетиках «три в одном» много гидрогенизированных растительных жиров, ароматизаторов и синтетических соединений, которые могут вызвать аллергию и сказаться на микрофлоре кишечника. Регулярное употребление кофе «три в одном» может привести к проблемам с пищеварением, набору веса, метаболическому синдрому, сахарному диабету второго типа».

Современный рынок предлагает много вариантов — от премиальных до экономных. Главное, понимать разницу и знать, что ищешь. Тогда даже растворимый кофе может радовать.

Ранее мы писали: Не овес и не гречка: ученые выяснили, какая крупа на самом деле снижает сахар и помогает худеть, а также  Если вам от 60 до 75: вот самое глупое, что можно сделать после еды - и так делает большинство.

Источник: myseldon.com