Смотрю не на кожуру и листья, а на «пупок» — вот как выбираю лучшие мандарины: всегда сладкие и сочные

Декабрь сложно представить без яркой корзинки мандаринов. Однако, чтобы праздничный вкус действительно радовал, важно уметь выбирать самые спелые и сладкие плоды. Существует несколько простых признаков, которые помогут отличить удачный плод от безвкусного, не полагаясь на случайность.

Главный секрет — форма и «пупок»

Один из самых верных ориентиров — форма плода. Идеально круглые мандарины часто оказываются менее сладкими. Гораздо надёжнее выбирать слегка приплюснутые экземпляры с выраженным бугорком у основания — так называемым «пупком». Этот признак считается маркером особо сочных и сахаристых сортов, например, клементинов или марокканских мандаринов.

Качество кожуры — показатель вкуса

Кожица мандарина многое рассказывает о его содержимом. У сладких плодов она обычно рыхлая, пористая, с хорошо заметными крупными порами, и легко отделяется от мякоти. Гладкая, плотная и глянцевая кожура, напоминающая апельсиновую, часто скрывает кисловатый вкус. Проверить это можно, слегка сжав плод пальцами: должна ощущаться воздушная прослойка между кожицей и дольками. Если кожура обтягивает мякоть как перчатка — мандарин, скорее всего, будет кислым.

Вес, аромат и другие нюансы

Из двух плодов одинакового размера всегда стоит выбрать тот, что тяжелее — он содержит больше сока. Обязательно нужно понюхать мандарин, особенно у основания, где крепился черешок. Спелый и сладкий плод обладает насыщенным, ярким цитрусовым ароматом. Если запах слабый или отсутствует — велика вероятность, что дольки окажутся безвкусными.

Цвет — не главный критерий

Не стоит слепо доверять ярко-оранжевому цвету. Некоторые сладкие сорта, например, абхазские, могут иметь лёгкий зеленоватый или жёлтый отлив. Важно, чтобы окраска была равномерной, без крупных тёмно-зелёных пятен, которые свидетельствуют о незрелости.

Следуя этим простым правилам, вы сможете безошибочно выбирать по-настоящему сладкие и сочные мандарины, которые станут украшением новогоднего стола и подарят настоящий вкус праздника.

Источник: по материалам портала Sevastopol Media.

Читайте также:

• Почему я, как монтажник, никогда не буду устанавливать натяжные потолки у себя в доме — 4 оптимальные замены
• Ни в купе, ни в плацкарте: 7 мест и предметов в поезде РЖД, к которым не стоит даже прикасаться - и вот почему
• Зачем я мариную фарш для котлет - и как правильно это делать: новый вкус взорвет рецепторы - берите на заметку