Вот зачем продавцы в «Пятерочке» разламывают связки бананов: тоже будете так делать

Замечали, что в некоторых супермаркетах бананы лежат не связками, а по отдельности? Это не случайность, а продуманный прием, который помогает сохранить фрукты свежими. Оказывается, привычное хранение бананов вместе ускоряет их порчу. Секрет кроется в природных процессах, которые легко контролировать.

Бананы выделяют этилен — газ, который ускоряет созревание. Когда плоды лежат вместе, концентрация этого вещества увеличивается. Фрукты начинают активно дозревать, затем быстро темнеют и портятся. Разделение бананов замедляет этот процесс, поскольку уменьшает количество этилена вокруг каждого плода.

Простой способ продлить жизнь фруктам

Достаточно разломить связку и разместить бананы на некотором расстоянии друг от друга. Особое внимание стоит уделить плодоножкам — именно через них выделяется наибольшее количество газа. Если обернуть хвостики пищевой пленкой или фольгой, можно дополнительно замедлить созревание. Этот прием особенно эффективен для спелых желтых бананов.

Где хранить правильно

Хранение в холодильнике — не лучшая идея. Низкая температура повреждает клетки кожуры, из-за чего она быстро чернеет. Однако мякоть при этом остается съедобной. Идеальные условия — прохладное темное место с температурой около 15 градусов. Зеленоватые бананы можно держать вместе, но как только они достигнут нужной спелости, их лучше разделить.

С какими фруктами не дружат бананы

Этилен активен не только в отношении самих бананов. Яблоки, груши, авокадо и персики также чувствительны к этому газу. Если хранить их вместе с бананами, все фрукты начнут портиться быстрее. Для экономии места в вазе лучше размещать бананы отдельно или сочетать их с цитрусовыми — апельсинами и лимонами, которые менее восприимчивы к этилену.

Простые манипуляции с разделением бананов позволяют сохранить их свежесть до семи дней. Многие хозяйки отмечают, что после перехода на такой способ хранения выбрасывают значительно меньше испорченных фруктов. Метод не требует дополнительных затрат, но помогает экономить на регулярных покупках.

Этот нехитрый прием уже давно используют не только в магазинах, но и на складах, где важно сохранить товарный вид продукции. В домашних условиях он тоже работает безупречно. Достаточно запомнить простое правило: разделенные бананы остаются свежими значительно дольше, чем те, что хранятся связкой.

Источник: по материалам портала Myseldon.com.

Читайте также:

• Омар Хайям тонко подметил, чем отличается умный человек от глупого: проверьте себя и друзей
• Почему у японцев нет в домах пыли: здесь не знают, что такое генеральная уборка
• 5 вопросов, на которые никогда и никому не стоит отвечать — стоит знать всем, кому за 55