Не масло и не сметана: вот что смешивают со сгущенкой, чтобы получился "волшебный" крем для тортов - рецепт-минутка
- 29 сентября 07:42
- Юлия Карамазова
Рецепт крема из сгущёнки и творожного сыра — это простое и быстрое решение для тех, кто хочет получить нежный и лёгкий крем без использования масла. Такой крем стал популярным благодаря своей сбалансированности: он не слишком жирный, не капризный в приготовлении, а его текстура идеально подходит для прослойки тортов, наполнения эклеров и украшения капкейков.
Основой крема служит охлаждённый творожный сыр, который придаёт массе плотность и воздушность, а сгущённое молоко добавляет сладость и мягкость. Процесс приготовления занимает всего 5-7 минут и требует минимум ингредиентов: 500 граммов творожного сыра, 200 мл сгущённого молока и 70 граммов сахарной пудры.
Сначала сыр взбивают с сахарной пудрой до однородной гладкой массы. Затем тонкой струйкой вливают сгущённое молоко, не прекращая взбивание. После этого увеличивают скорость миксера и готовят крем ещё 1-2 минуты до пышности и лёгкости. Важный совет: все ингредиенты должны быть хорошо охлаждены для сохранения правильной структуры крема.
Этот базовый рецепт легко адаптировать под разные вкусы и стили. Для классического варианта добавляют ваниль, шоколадный делают с какао или растопленным шоколадом, кофейный — с растворимым кофе, а фруктовый — с протёртым пюре из ягод или фруктов. Пищевые красители помогут создать кремы ярких оттенков для праздничных тортов.
После приготовления крем желательно охладить в холодильнике 20–30 минут — он станет плотнее и удобнее в работе. Хранить его нужно в герметичной посуде не более трёх дней. Если крем после хранения немного загустел или стал жидким, его можно быстро взбить миксером перед использованием.
Этот рецепт — отличный пример того, как можно быстро и просто приготовить вкусный, лёгкий и универсальный крем для десертов, который понравится и домашним, и гостям, не отнимая много времени и сил, пишет krasnoyarskmedia.ru.
Читайте также:
- Из кучи марок сосисок мясо нашел только в пяти: какие можно есть без страха - лично купил, сварил и попробовал
- Научились зарабатывать 100 000 в месяц в деревне: друзья из города обзавидовались - начали тоже себе дом присматривать
- Применила одну хитрость — и шины прослужат в 2 раза дольше: подсказал по секрету знакомый механик
- Накрасьте осенью ногти этим лаком: деньги сами прыгнут в кошелек и «друзей» позовут