Торговка с Кавказа научила, как отличить плесневелые грецкие орехи: вот какой «знак» всегда ищу на скорлупе

Грецкие орехи в скорлупе обычно дешевле очищенных. К тому же кажется, что так они дольше сохраняют свежесть. Но у недобросовестных торговцев нередко встречаются орехи с плесенью: внутри ядро уже поражено, а снаружи это заметно не сразу. На самом деле есть простой приём, который поможет отличить хорошие орехи от испорченных буквально за секунду. Его знают на каждом рынке, а вот покупателям о нем почти ничего неизвестно.

Секрет в скорлупе.

• У качественных орехов она чистая, без белого налёта, чёрных точек или подозрительных пятен. Любое изменение цвета говорит о том, что внутри уже начала развиваться микрофлора, и такие орехи лучше обходить стороной. 
• Второй способ проверки — вес: орех должен быть тяжёлым, а не пустым. Лёгкие экземпляры часто пересохшие или очень уж старые. 
• И ещё один приём определить качество ореха — встряхнуть. Если слышен «грохот» ядра, значит, оно усохло и уже не первой свежести.

В магазине стоит обратить внимание и на упаковку. Если орехи фасованы в прозрачные пакеты, смотрите, чтобы внутри не было конденсата, а на дне не скапливалась крошка. Это признак неправильного хранения и «старости» продукта.

А что насчёт очищенных? Тут сложнее: единственный способ проверить — попробовать. Свежие ядра жирноватые, плотные, легко крошатся, а вот сухие и ломкие — скорее всего, залежалый товар.

Чищеные орехи лучше всего держать в стеклянной банке с крышкой в прохладном и сухом месте. В полиэтиленовых пакетах они быстро «задыхаются» и покрываются плесенью. Срок хранения — не больше месяца. Орехи в скорлупе могут пролежать до двух лет, если держать их в коробке или банке при стабильной температуре и нормальной вентиляции.

Источник: по материалам Eda.ru.

Вам может быть интересно:

• Три вещи, которые нельзя покупать на Wildberries: запомните и расскажите близким
• Российских мужчин с пляжей в США забирает полиция моды: во всем виновата одна нелепая вещь (у нас она никого не удивляет)
• Увидела у подруги — теперь делаю банками: кладу во всё - супы, соусы, второе, маринады. Еле выпросила рецепт, делюсь