Пушистые отбивные "Восторг": даже подруга - совсем не любитель мяса умоляла дать рецепт

Пушистые отбивные: рецепт, который покорит даже тех, кто не любит мясо

Автор кулинарного канала "Готовим с Калниной Натальей" раскрыла секрет приготовления невероятно воздушных отбивных, получивших говорящее название "Восторг". Этот рецепт произвел такое впечатление на ее подругу, обычно равнодушную к мясным блюдам, что та сразу попросила поделиться подробностями приготовления.

Особенность этого простого, но гениального рецепта заключается в особой технологии. Для приготовления понадобится куриное филе (500 грамм), три яйца, соль, сладкая паприка, черный перец и две чайные ложки картофельного крахмала. Мясо нарезается порционными кусочками, тщательно отбивается, а затем соединяется с желтками и специями.

Главный секрет в использовании взбитых белков. После отделения желтков белки взбиваются миксером до устойчивых пиков. Каждый кусочек отбивной обмакивается в воздушную белковую массу перед обжариванием на разогретой сковороде. Это создает нежную корочку и сохраняет сочность внутри.

Рецепт универсален: вместо курицы можно использовать свинину или индейку. Готовые отбивные получаются невероятно пушистыми и сочными, идеально сочетаясь с любым гарниром. Как отмечается в рецепте, жарка должна происходить на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Читайте также:

• "Это самый вредный фрукт в магазине - перестаньте травить свой организм!": врач объяснил, почему нельзя покупать и есть
• "Тебя дурят прямо на кассе, а ты даже не замечаешь": как в популярных супермаркетах выуживают у вас лишние деньги
• Соседка рассказала зачем скупает дешевый шампунь по 10 упаковок за раз: экономит десятки тысяч рублей
• Больше не мучаюсь с откачиванием сливной ямы: сосед пенсионер подсказал простую хитрость - проблема решилась на раз
• Что нельзя есть кошке: этими смертельно опасными продуктами россияне охотно "угощают" питомцев