Вот почему томаты на кустах медленно краснеют: 3 главные ошибки в уходе. И как ускорить созревание - советы агрономов

Почему томаты не краснеют и как ускорить их созревание?

Каждый огородник сталкивался с ситуацией, когда помидоры уже налились, но упорно не хотят краснеть. В чём причина такого "застоя" и можно ли повлиять на процесс созревания? Разберём популярные мифы и научные факты вместе с автором популярного блога "В саду у Валентинки".

Миф 1: "Томатам не хватает света – нужно обрывать листья"

На самом деле:

• Созревание томатов зависит от этилена (фитогормона) и разрушения хлорофилла.
• Солнечный свет ускоряет этот процесс, но не является обязательным условием – помидоры могут краснеть даже в полной темноте (например, при дозаривании в коробках или "в валенках", как делали раньше).

Почему не стоит сильно обрывать листья?

• Листья защищают плоды от перегрева. Без них томаты могут покрываться неравномерными пятнами (желтыми "плечиками") из-за разрушения ликопина под палящим солнцем.
• Листья кормят плоды углеводами и органическими кислотами. Если их оборвать, помидоры будут менее сладкими и могут трескаться.
• Оптимальное количество листьев в жару – 18–22 на куст.

Миф 2: "Чем жарче – тем быстрее созревают томаты"

На самом деле:

• Идеальная температура для созревания – +20…+25°C. При выше +30°C томаты впадают в "стресс":
  • Закрывают устьица, перестают испарять влагу и замедляют обмен веществ.
  • Этилен вырабатывается, но ликопин разрушается – отсюда бурые или бледные пятна.
• Важна разница дневных и ночных температур (оптимально +18…+27°C). Если ночью так же жарко, как днем, плоды не успевают наливаться.

Что делать в жару?

• Забелить теплицу или накинуть теневую сетку.
• Увеличить влажность (поливать дорожки, опрыскивать кусты утром).

Миф 3: "Калий – главный помощник в созревании"

На самом деле:

• Калий регулирует отток питательных веществ к плодам, но не запускает созревание напрямую.
• Если томатам жарко или не хватает листьев, даже избыток калия не заставит их покраснеть быстрее.
• Избыток азота (особенно в аммонийной форме) блокирует усвоение калия, магния и кальция, что тормозит созревание.

Чем подкормить?

• Сульфат калия – если азота достаточно.
• Калийная селитра – если нужен легкий азотный "толчок".

Как ускорить созревание томатов?

1. Нормируйте урожай – удалите мелкие завязи, которые не успеют вызреть.
2. Снизьте стресс – притеняйте кусты, проветривайте теплицу.

Используйте "хитрости":

• Надрежьте стебель у основания (чтобы ограничить питание и перенаправить силы на плоды).
• Опрыскайте кусты йодом (30 капель на 10 л воды) – это стимулирует покраснение.

3. Сорвите бурые томаты и положите дозревать в темноту с яблоком или бананом (они выделяют этилен).

Вывод: Главные враги созревания – жара, пересушенный воздух и избыток азота. Если создать томатам комфортные условия (+20…+25°C, умеренный полив, калийные подкормки), они покраснеют гораздо быстрее. А если время поджимает – всегда можно помочь им "дойти" уже в коробке!

Важно: Не спешите срывать зеленые томаты – в августе, когда жара спадет, они начнут созревать активнее.

Читайте также:

• Не зола и не коровяк: огурцы только и ждут эту подкормку в августе - даст здоровый урожай и избавит от желтых листьев
• Сколько можно хранить суп в холодильнике, и в чём долго не прокиснет - запомните раз и навсегда
• Пьяные пассажиры - не главная причина: бывшая проводница рассказала, почему никогда не вернется на работу в РЖД
• Не вздумайте покупать мороженое, если на этикетке нет этой информации — советы от врача
• Опытные хозяйки никогда не выбрасывают остатки пельменного теста: готовят шикарный десерт