Ученые назвали самый полезный сыр — не брынза, не пармезан и в 3 раза полезнее камамбера

Самые полезные сыры — с низким содержанием соли: вкусно и безопасно для здоровья

Сыр — любимый продукт многих, но избыток соли в его составе может навредить организму, повышая риск гипертонии и отеков. Однако сегодня существуют сорта, в которых натрий сведен к минимуму, без ущерба для вкуса. Ученые и диетологи выделили топ-5 самых полезных сыров с низким содержанием соли.

1. Бри – нежный и почти несолёный

• Происхождение: США (Висконсин)
• Особенности: Прессуется глиняными кирпичами, что придает плотную, но мягкую текстуру.
• Содержание натрия: 160 мг на 28 г (для сравнения: в чеддере – около 180–200 мг).

Как есть: Плавится идеально – подходит для фондю, бургеров, запеканок и омлетов.

2. Козий сыр – лёгкий и гипоаллергенный

• Особенности: Содержит минимум лактозы, подходит даже тем, у кого непереносимость коровьего молока.
• Содержание натрия: 100–130 мг на порцию.

Как есть:

• С грушей и мёдом – в десертах.
• В салатах с рукколой и орехами.
• Растопленным с тимьяном – как соус для пасты.

3. Свежая моцарелла – итальянская классика

• Главное отличие: Настоящая моцарелла хранится в рассоле и имеет воздушную, тающую текстуру.
• Содержание натрия: 40 мг на порцию (в сухой магазинной – до 200 мг).

Как есть:

• В салате Капрезе (томаты + базилик).
• В лазанье вместо рикотты.
• С авокадо и оливковым маслом.

Важно: Ешьте её свежей – долго не хранится!

4. Сливочный сыр – универсальный и нежный

• Особенности: Мягкий, с нейтральным вкусом, но вдвое меньше соли, чем в твердых сырах.
• Содержание натрия: 53 мг на порцию.

Как есть:

• В чизкейках и десертах.
• В бутербродах с лососем.
• В запеченных блюдах (грибы под сырной корочкой).

Совет: Сочетайте с овощами, чтобы снизить калорийность.

5. Швейцарский сыр – с дырками и без лишней соли

• Особенности: Дырки образуются из-за бактерий, выделяющих углекислый газ.
• Содержание натрия: 60 мг на порцию.

Как есть:

• В бутербродах и фондю.
• Как закуску с виноградом и грецкими орехами.

Важно! Даже низкосолевые сыры стоит употреблять в меру, особенно при:

• гипертонии,
• болезнях почек,
• отёках.

Оптимальная порция: 30–50 г в день.

Вывод: Если любите сыр, но следите за здоровьем – выбирайте бри, козий, моцареллу, сливочный или швейцарский. Они сохраняют вкус, но содержат на 30–70% меньше соли, чем традиционные сорта. Попробуйте – и убедитесь, что полезное может быть вкусным!

Читайте также:

• Дочь — технолог пищевой промышленности рассказала, чем отличаются консервы из "Светофора" от таких же в других магазинах
• Купил дом в глухой деревне, ходил счастливый первые три года, а потом сел, посчитал и ахнул — надо было делать по-другому
• Этот русский сериал обожают миллионы иностранцев: в восторге от сюжета и актерской игры
• Ошибаешься — платишь дважды: всех, у кого есть "Сбербанк Онлайн" предупредили о новом правиле с 1 августа
• Как поступать с токсичными людьми – фраза Фаины Раневской без срока давности