Дочь — технолог пищевой промышленности рассказала, чем отличаются консервы из "Светофора" от таких же в других магазинах

Консервы в дешевых магазинах: где экономия, а где подвох? Мнение технолога

Рыбные, мясные и овощные консервы из сетей эконом-сегмента — "Светофор", "Доброцен" и других — часто привлекают покупателей низкими ценами. Но как магазинам удается продавать их в 2–3 раза дешевле, чем в премиальных сетях? Разбираемся с экспертом пищевой промышленности.

1. Честная экономия: меньше наценка, те же консервы

Не все дешевые консервы — плохие. Иногда разница в цене объясняется маркетинговой политикой магазинов:

• "Лента", "Азбука Вкуса" закладывают высокую наценку за "комфортный шопинг".
• "Светофор", "Доброцен" экономят на оформлении и рекламе, поэтому могут продавать тот же товар дешевле.

Пример: Тушёнка «Верхнелухская»

• Заводская цена — 112 ₽
• В "Светофоре" — 140 ₽ (наценка 28 ₽)
• В "Ленте" — 193 ₽ (наценка 81 ₽)

Вывод: Иногда дешевле — не значит хуже.

2. Пересортица: когда консервы "не дотягивают" до премиума

На заводе может произойти технологический сбой (например, рыба в банке уложена неровно или попалась мелочь). Такую партию не отправят во "ВкусВилл", но с радостью продадут эконом-сетям со скидкой.

Как это выглядит:

• Верхний слой — красивые куски рыбы/мяса.
• Внизу — более мелкие или менее качественные куски.
• Покупатель получает нормальный продукт, но неидеальный.

3. Хитрости с весом: меньше продукта, та же банка

Производители могут уменьшить вес нетто, сохранив привычный вид упаковки:

• Вместо 240 г — 160 г
• Вместо 160 г — 120 г

Что делать? Всегда смотрите на маркировку веса на банке!

4. Сомнительные способы удешевления

Если магазин требует очень низкую цену, производители идут на компромиссы:

• Меньше мяса/рыбы, больше бульона – после вскрытия банки продукт "скукоживается".
• Подмена сорта – вместо тунца кладут лакедру, вместо лосося — горбушу.
• Использование "снулой" рыбы (умершей до обработки) вместо охлаждённой.
• Химические заменители – "жидкий дым" вместо натурального копчения (экономия 20% и больше).

5. Просрочка? Нет, но есть нюансы

• Уважающие себя сети не торгуют просрочкой – риск штрафов слишком велик.
• Но если консервы подозрительно дешевые, а бренд неизвестный, стоит насторожиться.

Как выбрать хорошие консервы в дешёвом магазине?

• Смотрите на вес нетто (не доверяйте "стандартному" виду банки).
• Проверяйте состав – избегайте консервов с обилием бульона, хрящей, "Е-шек".
• Выбирайте проверенные ТМ – если бренд есть в крупных сетях, риск нарваться на подделку меньше.
• Избегайте подозрительно дешёвых неизвестных производителей – если продукт не продаётся нигде, кроме "Светофора", возможно, его сделали специально для максимальной экономии.

Вывод: Консервы в эконом-сетях бывают качественными, но требуют внимательного выбора. Где-то вы сэкономите честно, а где-то заплатите меньше – но и продукт получите хуже.

Совет технолога: "Если цена кажется нереально низкой – скорее всего, есть подвох. Лучше переплатить 20–30 ₽, чем рисковать".

По материалам Дзен-канала "Стеклянная сказка"

Читайте также:

• Как варят настоящий борщ, а не бульон из свеклы: нашла рецепт в книге 1952 года. Есть 2 тонкости: от них зависит вкус и рубиновый цвет
• Назван один из лучших грибов наших лесов: почему-то его никто не собирает - а зря, считается деликатесом
• Носки, газы и любовь на боковушке — подборка железнодорожных историй, от которых и смешно, и злость берет
• Как быть в ситуации: встал в правую полосу под стрелку, а ехать нужно прямо? Что написано в ПДД
• В августе на грядки сею один только сидерат: намного полезнее и бюджетнее магазинных удобрений — обязательно пробуйте