Бывшая сотрудница популярного супермаркета рассказала, почему в магазинах постоянно работает лишь одна касса

За кулисами торговых сетей

«Челнинские известия» пообщались с бывшими сотрудниками сетевых продуктовых магазинов и выяснили, почему из пяти касс работает две, куда деваются просроченные продукты, могут ли кассиры воровать и многое другое.

Экс-заместитель директора одного из сетевых супермаркетов Александра Зинина раскрыла правду о работе касс. Количество установленных кассовых аппаратов в магазине представляет собой максимальный ресурс, а не обязательное число работающих точек. Руководство постоянно анализирует проходимость и определяет необходимое количество сотрудников на смене.

"В будние дни нецелесообразно выводить большое количество людей, когда активность в магазине наблюдается всего пару часов. В часы пик даже директор может встать за кассу. Максимальное количество касс задействуется только в праздничные дни", – пояснила Александра.

Трудовые будни продавцов

При сигнале о большой очереди продавцы обязаны немедленно прервать текущие дела и спешить на кассу. Из-за этого сотрудники часто не успевают даже сходить в туалет или перекусить.

Продавцы из другой сети признались, что в день на смену выходит обычно по три человека, иногда всего двое. Их обязанности не ограничиваются работой на кассе – они также занимаются выкладкой товара, сменой ценников, проверкой сроков годности. Интересно, что многие работники считают время за кассой отдыхом и предпочли бы проводить там весь день.

"Самое неприятное – работа в холодильнике. Выкладывая молочные продукты, особенно на верхнюю полку, легко замерзнуть и подхватить насморк", – поделилась одна из продавщиц.

Бывают и экстремальные ситуации. Александра вспоминает, как однажды ей пришлось в одиночку выполнять работу всего персонала: "Первая продавщица застряла в другом городе, вторая заболела, а третья заявила, что выйдет только в обед. Я должна была принимать товар, фуры ждали, а на кассе никого. Так и бегала до обеда между кассой и разгрузочной рампой".

Судьба просроченных продуктов

Просроченные товары списываются через терминал и выбрасываются в мусорный контейнер под наблюдением охранника. Чтобы предотвратить поиски еды бездомными, продукты часто портят – режут, рвут, заливают кефиром, хотя это не всегда останавливает отчаявшихся людей.

Среди сотрудников магазина мало желающих забирать просроченные продукты. В редких случаях, когда списывается действительно годный товар, коллектив может договориться и поделить эти продукты между собой.

"Когда срок годности большой партии товаров подходит к концу, сотрудникам иногда разрешают купить два товара по цене одного. Это особенно актуально для продуктов, которые можно заморозить, например, курицы", – рассказал действующий администратор одного из сетевых магазинов.

Финансовая ответственность

При недостаче продавец возмещает её из своего кармана. Однако избыток в кассе считается более серьёзной проблемой.

"Лишние деньги в кассе вызывают разбирательства службы безопасности, поскольку это означает, что кассир взял с кого-то лишние деньги или не пробил товар. Даже один рубль избытка может стать причиной серьезного расследования", – объяснила Александра.

Присвоить себе излишек практически невозможно – камеры постоянно следят за кассирами. Даже для покупки продуктов для себя сотрудникам необходимо согласование с управляющим и доступ к деньгам под наблюдением директора.

Ночная инвентаризация

Поскольку магазины работают ежедневно, инвентаризация проводится ночью. Удивительно, но за эту работу сотрудникам не доплачивают – они трудятся всю ночь "за идею". Часто приходится просить о помощи коллег из соседних магазинов, чтобы справиться быстрее.

При обнаружении недостачи товары списываются, ответственность на продавцов не возлагается. Аналогичная ситуация с кражами или случайно разбитым товаром. Только если вина сотрудника доказана, его могут попросить возместить ущерб.

Кто выбирает работу в супермаркетах

"У нас разный персонал. Некоторые имеют два высших образования, другие окончили только школу. Большинство устраивается "временно", но потом работает годами", – отмечает администратор одного из магазинов.

Читайте также:

• Опытные хозяйки воду после варки яиц никогда не выливают — спасение для комнатных цветов
• Сотрудник ГИБДД в отставке честно рассказал, какие машины они тормозят чаще всего
• Огурцы на зиму закрываю только так. Даже рассола не остается. Все, кто пробует, просят рецепт — обалденные хрустящие огурчики
• Имеете право на бесплатный билет: об этом правиле РЖД знают единицы, а оно спасает в случае ЧП
• Если не могу дозвониться до сантехника, привязываю нитку к крану — странный лайфхак спасает сон