Не сало и не масло: вот на чём жарят яичницу опытные хозяйки — запомните раз и навсегда

Привычная яичница на масле — классика, но не всегда хочется иметь дело с подгоревшей сковородой и навязчивым запахом жареного жира. Альтернатива существует: вместо масла можно использовать мясной бульон. 

Этот простой метод не только избавляет от лишних хлопот с посудой, но и делает блюдо более нежным, ароматным и полезным.

Как приготовить яичницу на бульоне

Для начала нужно разогреть сковороду на среднем огне и влить в неё около половины стакана горячего мясного бульона. Подойдёт любой бульон — куриный, говяжий или даже овощной, главное, чтобы он был хорошо прогрет. Как только жидкость начнёт слегка кипеть, можно аккуратно разбить яйца прямо в бульон. Соль и перец добавляются сразу по вкусу.

Далее сковороду накрывают крышкой, и яичница готовится на пару, пропитываясь мясным ароматом. Время 
приготовления зависит от предпочтений: для жидкого желтка достаточно 3–4 минут, а для более плотной консистенции можно подержать блюдо на огне чуть дольше.

Преимущества нового способа

Главный плюс такого метода — отсутствие масла, что делает блюдо менее калорийным и более лёгким для пищеварения. Бульон придаёт яичнице насыщенный вкус, а белок остаётся нежным, без характерной жёсткости, которая иногда появляется при жарке на масле.

Готовую яичницу можно подавать прямо в бульоне, добавив свежую зелень или хрустящий хлеб для макания. Особенно интересно получается с перепелиными яйцами — такое блюдо выглядит изысканно и подойдёт даже для необычного завтрака гостей.

Простота и удобство

Этот рецепт экономит время не только на готовке, но и на уборке. Сковорода после бульона моется гораздо легче, чем после жарки на масле, а кухня не наполняется запахом жареного жира.

Яичница на бульоне — отличный вариант для тех, кто хочет разнообразить привычное блюдо без лишних усилий. Попробовав этот способ однажды, многие отказываются от традиционной жарки на масле, выбирая более лёгкий и вкусный альтернативный вариант.

Читайте также:

• До 20 июня чесноку — обязательно: 40 мл в воду — и головки вырастут размером с арбуз, крупными, ядреными и сочными
• С июня без согласия соседа на своём участке будет строго запрещено: новые правила для всех, у кого в собственности дача или участок
• Борьба за нижние полки в поезде продолжается: мамочки изобрели хитрый способ заставить пассажира уступить полку снизу - не ведитесь
• Эти фамилии носят те, кто испокон веков рождался в семье холопов: проверьте, есть ли ваша в списке
• Чтобы котлеты таяли во рту как снежинки, бабуля научила добавлять в фарш секретный ингредиент: теперь готовлю только так