Не ведитесь на яркую кожуру: правила, по которым эксперты отличают сочные и "медовые" мандарины от пустышек
- 21 ноября 04:07
- Екатерина Адамова
С приходом зимы мандарины становятся главным символом новогоднего настроения. Их аромат напоминает о праздниках, а яркая кожура сразу вызывает ощущение тепла.
Именно поэтому покупатели хотят выбрать не просто вкусные, а действительно свежие и качественные плоды. Специалисты Роскачества объясняют, как ориентироваться в сортах и на что смотреть при покупке, чтобы мандарины оказались сочными и сладкими.
Какие мандарины попадают на полки
В России зимой больше половины поставок поступает из Турции, также приходят партии из Египта, Марокко, Пакистана и Абхазии. Под словом «мандарины» скрывается целая группа плодов — от классических сортов до многочисленных гибридов.
Поэтому удобнее говорить о трёх наиболее распространённых группах:
Классические мандарины. Небольшие, яркие, легко очищаются, почти без косточек. Растут только в тёплом климате, имеют плотную, но тонкую кожуру и выраженный аромат.
Сацума и унишу. Эти фрукты из Японии и Китая выращивают и в Абхазии. Они крупнее, кожица светлее и более рыхлая, а вкус чуть кислее.
Клементины. Гибрид мандарина и апельсина. Сладкие, ароматные, мелкие, с гладкой кожицей. В Россию чаще всего приезжают из Марокко.
Помимо них встречаются танжерины, минеолы, кинноу, но для покупателей важнее не название, а качество плодов.
Как выбрать хорошие мандарины
Свежий мандарин легко отличить по равномерному цвету, плотной ароматной кожуре и ощутимому весу. Сочные плоды тяжелее недозрелых.
Наличие зелёных пятен или светлого «пояска» у хвостика сигнализирует о раннем сборе — такие фрукты будут кислыми.
Перезревшие мандарины заметны по морщинистой кожуре и сухости.
Покупать плоды с повреждениями, коричневой сеткой или белыми мягкими участками нельзя — это первые признаки порчи. Если в коробке был хотя бы один плод с плесенью, безопаснее отказаться от всей партии: споры быстро переходят на соседние фрукты.
Опытные покупатели знают: самые сладкие мандарины продают в середине сезона — в декабре и январе.
Как хранить мандарины дома
Мандарины любят мягкий тепловой режим — от +6 до +10 градусов. В обычном холодильнике таких условий чаще всего нет, а сильный холод может испортить нежную мякоть.
Если нет отдельной зоны для фруктов, лучше хранить мандарины в прохладном месте квартиры и покупать их небольшими партиями, чтобы успевать съесть до того, как плоды пересохнут.
Полезные свойства мандаринов
Диетологи отмечают: хотя по содержанию витамина С мандарины уступают болгарскому перцу и шиповнику, у них есть свои уникальные преимущества.
В этих фруктах много витамина А — в десятки раз больше, чем в лимонах. Он необходим для здоровья кожи, зрения и иммунитета.
Мандарины содержат клетчатку, пектин, лютеин, гесперидин — вещества, которые поддерживают работу кишечника, помогают регулировать уровень холестерина и защищают организм от воспаления.
Натуральные антиоксиданты в составе улучшают состояние кожи, стимулируют выработку коллагена и поддерживают здоровье волос и ногтей.
Читайте также:
Лютый мороз, мокрый снег или +10? Синоптики обновили прогноз погоды на Новый год-2026 по регионам
Ученые назвали самый полезный фрукт: не яблоко и не банан, и в два раза полезнее апельсина