Не русская и не итальянская: вот какую кухню назвали лучшей в мире — россияне ее терпеть не могут

В мировых гастрономических рейтингах традиционно лидируют итальянская, французская или японская кухни. Однако последние исследования, основанные на мнениях путешественников и экспертов, выявили нового, но уверенного лидера — кухню Греции, сообщает портал Тонкости Туризма. Этот результат часто вызывает удивление у российских туристов, многие из которых, попробовав греческие блюда на курортах, остаются разочарованы. Возникает парадокс: то, что мировая общественность считает эталоном вкуса и пользы, не всегда находит отклик у славянского восприятия. В чём же секрет этого средиземноморского феномена и почему его так высоко ценят гурманы по всему миру?

Греческая кухня — это не просто набор блюд, а целая философия, построенная на принципах средиземноморской диеты, признанной ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием. Её основа — не сложные рецепты или изысканные соусы, а предельная простота и высочайшее качество сезонных продуктов. Вкус рождается не на плите, а на оливковой роще, в винограднике или на огороде. Главные герои здесь — оливковое масло первого отжима, свежие овощи (помидоры, огурцы, болгарский перец), ароматные травы (орегано, тимьян, розмарин), сыр фета и морепродукты. Блюда часто готовятся на гриле или запекаются с минимальной обработкой, чтобы сохранить природный вкус каждого ингредиента. Мировой восторг вызывает именно эта яркая, солнечная свежесть и ощущение полезности, которое несёт каждый приём пищи.

Именно эта принципиальная простота и становится камнем преткновения для части российских туристов. Наш привычный гастрономический код часто ищет в еде «основательность»: наваристые бульоны, сложные многокомпонентные соусы, длительное томление и обжаривание. Греческая кухня предлагает противоположное: лёгкие, иногда холодные закуски вроде дзадзики или мелидзаносалаты (салат из запечённых баклажанов), где главный акцент — на текстуре и чистом вкусе овощей с оливковым маслом. Мясные блюда, такие как мусака (запеканка из баклажанов и фарша) или сувлаки (шашлычки), также кажутся непривычно суховатыми на фоне наших сочных котлет или жаркого под густым соусом.

Таким образом, высокое место Греции в мировом рейтинге — это признание её здорового, сбалансированного и аутентичного подхода к еде. Это кухня для тех, кто ценит качество продукта выше сложности его приготовления. Российское же неприятие часто связано с культурным «гастрономическим шоком»: ожиданием привычных ярких и насыщенных вкусов, тогда как греческая кулинария предлагает более тонкую, натуральную и лёгкую палитру ощущений. Эта разница во взглядах лишь подчёркивает, насколько национальная кухня является отражением не только климата и сельского хозяйства, но и глубинных культурных кодов и традиций питания целого народа. 

Читайте также:

• Не капризный принц, а рабочая лошадка: собираю баклажаны ведрами в любой сезон - 3 надежных сорта для открытого грунта
• 40°C только "убьют" пуховик: как правильно стирать зимнюю одежду дома - режим, обороты, хитрости
• Этим странным способом в СССР укладывали волосы — прическа держалась неделю: сейчас так не делают