Почему сотрудники "Пятерочки" сами не пьют кофе из аппаратов, которые установлены у них в магазинах — причина вас удивит
- 4 января 20:02
- Юлия Карамазова
Покупатели сетей эконом-сегмента часто пользуются кофейными аппаратами, установленными в торговых залах, чтобы быстро взять стаканчик бодрящего напитка. Однако сотрудники тех же магазинов, в том числе и «Пятёрочки», к этим автоматам обычно не прикасаются. Причина этого скрыта в особенностях работы торговых точек и проста: продавцы, зная внутренние процессы, не уверены в гигиенической чистоте оборудования.
Основной фактор — катастрофическая нехватка времени. По словам бывших работников сети, официальная должностная инструкция продавца не отражает реального объёма работы. Помимо обслуживания кассы, раскладки товара и уборки зала, сотрудники зачастую вынуждены разгружать паллеты и выполнять другие несвойственные задачи. В таком плотном графике сменами по 10 часов просто не остаётся времени на дополнительные обязанности.
Ключевая проблема заключается в том, что регулярная и тщательная чистка кофейных аппаратов не прописана в строгом регламенте магазина как обязательная процедура, за которую кто-то конкретно отвечает. Оборудование находится в зоне самообслуживания, и его санитарное состояние зависит от редких плановых проверок или личной инициативы работников. Когда в приоритете — длинная очередь покупателей и другие неотложные задачи, гигиена автомата отходит на второй план.
В итоге сотрудники магазина ежедневно видят изнанку работы: они знают, как часто (или редко) в аппарате меняются фильтры и промываются ёмкости, какие остатки могут скапливаться в системе. Покупатель получает лишь готовый напиток из-за красивого фасада, а продавец видит весь процесс. Именно это знание и вызывает у многих из них отторжение.
Таким образом, отказ сотрудников «Пятёрочки» от кофе из магазинных автоматов — это не прихоть и не свидетельство плохого качества самого продукта. Это трезвая оценка условий, в которых эксплуатируется оборудование: в условиях жёсткой экономии на всём, включая штат и время, поддержание безупречной чистоты становится практически невозможным, что хорошо известно тем, кто работает внутри системы.
Читайте также: