В СССР этот продукт продавали килограммами: теперь большинство россиян не могут себе его позволить

В памяти многих советских граждан эпоха СССР осталась временем дефицита. Однако некоторые деликатесы в те годы были доступнее, чем сегодня. Яркий пример — черная икра, которая в 1970-х годах считалась обычным праздничным угощением.

В отличие от современных реалий, в советских гастрономах можно было купить любой объем этого деликатеса. "Это были не подделки, а натуральный продукт высшего качества", — вспоминают старожилы. Фальсификация не имела смысла, поскольку стоимость осетровой икры не превышала 4 рублей за 100 граммов при средней зарплате в 100-110 рублей.

Во многих городах черная икра пользовалась большей популярностью, чем красная. Ее подавали на банкетах, ставили на праздничные столы в изящных блюдцах, а бутерброды с икрой были стандартной закуской в театральных буфетах и ресторанах.

Ситуация начала меняться к 1980-м годам, когда деликатес стал исчезать с прилавков. "Икру начали поставлять из Азербайджана с большой наценкой", — отмечают историки. Это стало началом конца "золотого века" доступной черной икры.

Сегодня этот продукт превратился в редкий деликатес, недоступный большинству россиян даже по особым случаям. Из привычного угощения он превратился в символ роскоши, напоминая о временах, когда изысканные продукты были доступны не только узкому кругу избранных.