Любую рыбу чищу руками, без ножа и кипятка: на кухне при этом всегда чисто - испанский метод, который реально работает

Многие люди избегают готовить рыбу из-за сложностей с очисткой. Мелкая чешуя разлетается по столу, прилипает к рукам и надолго остается на кухонных поверхностях. Однако существует испанский метод, который превращает этот трудоемкий процесс в простое и чистое занятие.

Все, что вам понадобится — это обычный столовый уксус. Техника проста: промойте рыбу, тщательно высушите бумажным полотенцем и равномерно нанесите 9%-ный уксус со всех сторон. Оставьте на 15-20 минут. "Главное — хорошо просушить тушку перед обработкой", — советуют опытные кулинары.

Секрет эффективности метода в химической реакции. Уксусная кислота мягко воздействует на чешую, разрушая ее связь с кожей. "Чешуйки отделяются легко, будто сами просятся в руки", — описывают результат те, кто попробовал этот способ. Особенно хорошо он работает с судаком, красноперкой и другими рыбами с мелкой чешуей.

После обработки достаточно провести рукой против направления роста чешуи — и она легко отделяется, не разлетаясь по сторонам. Кухня остается идеально чистой, а процесс занимает считанные минуты.

Для комфортной работы можно использовать кухонные перчатки. Если чешуя особенно плотная, увеличьте время обработки до 25-30 минут. Дополнительный бонус — уксус обладает дезинфицирующими свойствами, уничтожая бактерии на поверхности рыбы.

Этот метод, популярный в испанской кухне, уже оценили хозяйки в разных странах. "Теперь чищу рыбу только так — быстро, чисто и без специальных приспособлений", — делятся они своими впечатлениями. Простой прием с уксусом не только экономит время, но и избавляет от необходимости отмывать кухню после готовки.

Источник: "Генератор идей"

Читайте также:

• Варю свеклу за 7 минут: одна столовая ложка на литр воды — получается мягкая, сладкая, не "водянистая" — сохраняет цвет и пользу
• Готовлю вместо картошки и риса: такой гарнир в 100 раз полезнее, защищает от диабета и деменции
• Гениальная намазка на хлеб из 3 бюджетных продуктов: вкуснее икры, нежнее сливочного масла — главный хит этой осени