В разы вкуснее шарлотки: яблочное суфле идеально для завтрака — и никакой возни с тестом

Утро можно начинать по-разному, но когда оно начинается с аромата свежей выпечки и нежного десерта, день гарантированно складывается удачно. Предлагаем рецепт манного суфле с яблоками — блюда, которое объединяет легкость приготовления и изысканный вкус. В отличие от традиционной шарлотки, здесь не потребуется возиться с тестом, а результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты:

500 мл молока
100 г манной крупы
2–3 крупных яблока
3 яйца
50 г сахара
щепотка соли
корица или ванилин — по вкусу

Приготовление:

1. Манная основа
В кастрюле с толстым дном доведите до кипения молоко с щепоткой соли. Аккуратно, тонкой струйкой, всыпьте манную крупу, постоянно помешивая венчиком. Это поможет избежать комочков. Варите 3–4 минуты, пока масса не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть.

2. Яблочная начинка
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, натрите на крупной терке. Для аромата добавьте щепотку корицы или ванилина. Кисло-сладкие сорта яблок, такие как «гренни смит» или «семеренко», идеально подойдут — они сохранят форму и добавят приятную кислинку.

3. Формирование суфле
В остывшую манную кашу добавьте яичные желтки, сахар и подготовленные яблоки. Тщательно перемешайте до однородности. Отдельно взбейте белки со щепоткой соли до устойчивых пиков. Осторожно введите белковую массу в основную смесь, перемешивая снизу вверх, чтобы суфле оставалось воздушным.

4. Выпечка
Смажьте форму для запекания сливочным маслом, выложите массу и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30–35 минут до золотистой корочки. Первые 20 минут духовку не открывайте — это важно, чтобы суфле не осело.

Подача и вариации

Подавайте суфле теплым. Для разнообразия добавьте в основу изюм, курагу или замените часть яблок грушей. Готовый десерт можно украсить сахарной пудрой, свежими ягодами или карамельным соусом.

Этот рецепт — находка для родителей, которые хотят порадовать детей полезным и вкусным завтраком. Суфле содержит минимум сахара, обладает нежной текстурой и легко усваивается. Его можно приготовить с вечера — в холодильнике оно сохраняет свежесть до двух дней. Просто разогрейте порцию утром, и завтрак готов!

Читайте также:

• Беру 1 яйцо и 2 банана — и никто не верит, что этот пирог готовлю на сковороде без духовки: быстро и обалденно вкусно
• Сутки в таком маринаде — и селедка станет похожа на красную рыбу. А бутерброды с ней — просто пальчики оближешь
• Как улучшить вкус вареной тыквы: пара секретов - и получается душистая, сладкая, домашних за уши не оттащишь