Эти «лепешки» на вкус как беляши, съедаются за минуту: готовятся за 5 на всю семью из одной ложки фарша

Пирожки любят все: ароматные, сытные, с румяной корочкой. Но чтобы приготовить их «по-правильному», нужно замесить дрожжевое тесто, дать ему подойти, сформировать изделия, а потом ещё и дождаться, пока они пропекутся. Процесс явно не для тех, кто ценит скорость и простоту. К счастью, есть достойная альтернатива — лепёшки, которые по вкусу очень напоминают беляши, но готовятся в разы быстрее.

Они мягкие, сочные, с насыщенной мясной начинкой и тонким ароматом специй. А главное — вы сможете приготовить их за считанные минуты, даже если на кухне совсем нет времени на кулинарные подвиги.

Ингредиенты

Для теста:

• кефир — 500 мл;

сода — 0,5 ч. л.;

соль — 0,5 ч. л.;

сахар — 0,5 ч. л.;

мука — 220–250 г (по консистенции теста).

Для начинки:

• фарш (свинина, говядина или смешанный) — 350–400 г;

• лук — 1 крупная головка;

• чеснок сушёный или свежий — по вкусу;

• соль, перец — по вкусу;

• зелень (укроп, петрушка) — по желанию.

Как готовить

1. Подготовьте тесто. В кефир комнатной температуры добавьте соду, соль и сахар, перемешайте. Просеивайте муку частями, контролируя густоту. Консистенция должна напоминать тесто на оладьи — мягкое, но не жидкое.

2. Сделайте начинку. Лук мелко измельчите ножом, натрите или превратите в пюре с помощью блендера — так он даст больше сока и сделает фарш сочным. Смешайте его с мясом, добавьте чеснок, соль, перец и зелень. Хорошо вымешайте массу.

3. Соедините фарш с тестом. В готовую мясную начинку введите тесто и тщательно перемешайте. Должна получиться густая, вязкая масса.

4. Обжарьте лепёшки. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Столовой ложкой выкладывайте порции массы, слегка прижимая их, чтобы получились лепёшки. Обжаривайте на среднем или чуть ниже среднем огне, под крышкой, до румяной корочки с обеих сторон.

5. Подавайте. Лепёшки вкусны и горячими, и холодными. Отлично сочетаются с чаем, кофе или простыми соусами вроде сметаны с зеленью.

Готовить такие можно даже на завтрак. Ведь времени тратится минимум.

Источник: по материалам дзен-канала «Красилова Наталья / Food».

Читайте также:

• Из кучи марок сосисок мясо нашел только в пяти: какие можно есть без страха - лично купил, сварил и попробовал
• Применила одну хитрость — и шины прослужат в 2 раза дольше: подсказал по секрету знакомый механик
• Берите сразу 3 бутылки, дешевле не будет: в Роскачестве назвали лучшие марки подсолнечного масла
• Опилки больше не покупаю: закрываю розы этим мусором — целехоньки даже в 30-градусные морозы, потом цветут как очумелые