Ученые назвали самый полезный ужин: чтобы дожить до 100 лет, нужна вовсе не курица и авокадо, а этот простой продукт

Когда речь заходит о долголетии, чаще всего советуют экзотические продукты — авокадо, морепродукты, ягоды годжи. Но врачи уверяют: главный секрет здорового ужина куда проще и доступнее. Ключ — в регулярном употреблении рыбы.

Диетолог ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук Наталья Денисова напоминает в интервью «АиФ»: «Рыба — очень ценный пищевой продукт, потому что содержит много животного белка, хорошо сбалансированного по аминокислотному составу. В отличие от белка мяса, белок рыбы усваивается нашим организмом гораздо легче».

По словам эксперта, всего 23% россиян едят рыбу так часто, как рекомендуют врачи — не менее 2–3 раз в неделю. Остальные же недополучают белок, витамины и минералы, которыми богат этот продукт. А ведь именно рыба содержит витамин А, кальций, фосфор, магний, железо и селен — набор, который напрямую влияет на обмен веществ, состояние костей и сосудов.

Особое внимание стоит уделять омега-3 кислотам. Они помогают снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, поддерживают работу нервной системы и даже могут профилактировать некоторые виды новообразований. Именно поэтому рыба особенно важна в рационе детей, беременных женщин и пожилых людей.

Есть и нюансы. Крупные хищные виды — тунец, акула, макрель, рыба-меч, щука — способны накапливать ртуть, что делает их потенциально опасными при частом употреблении. А вот более «быстрые» и мелкие рыбы — хек, навага, сельдь, тилапия, камбала, пикша — практически безопасны. Важно и место вылова: рыба с проверенных прилавков проходит контроль на содержание токсинов, в отличие от купленной с рук.

Специалисты подчеркивают: теоретическая возможность накопления ртути — не повод отказываться от рыбы. Куда важнее выбрать подходящие сорта и способы приготовления. Лучшие варианты — запекание, варка, готовка на пару или гриле. А жарить рекомендуется только на сковороде с антипригарным покрытием и минимумом масла.

Врачи напоминают: рыба прекрасно сочетается с овощами, а вот привычное картофельное пюре в качестве гарнира лучше заменить тушеными или свежими овощами.

Регулярный ужин из рыбы — не модная диета, а проверенный способ сохранить здоровье на долгие годы.

Источник: по материалам публикации «АиФ».

Читайте также:

• Утеплили полы в доме за 2 часа — не потратили ни копейки: теперь даже в -30 не замерзнем
• Моем полы только в эти дни недели: в доме поселится счастье, уйдет весь негатив - понедельник под запретом
• Зачем помидорам валенки: "дедовский" способ, как довести томаты до спелости - проверено веками
• Почему богатый российский город пустеет: люди бегут оттуда, несмотря на достаток и комфорт
• Современные дети садятся в лужу: эти фразы могут продолжить только те, кто учился в советских школах