Зачем помидорам валенки: "дедовский" способ, как довести томаты до спелости - проверено веками

Собрали урожай томатов до первых заморозков, но не все плоды успели покраснеть на кустах. Дозреть им предстоит уже в домашних условиях.

Хотя добиться от таких помидоров такого же насыщенного вкуса, как от созревших на солнце, почти невозможно, есть проверенные способы помочь им покраснеть и сохранить сочность.

Один из необычных, но эффективных "дедовских" методов — поместить недозревшие томаты в валенки. Как объясняет автор канала "В саду у Валентинки", в тепле и темноте плоды созревают быстрее и равномернее. Если валенок под рукой нет, их с успехом заменит картонный ящик с крышкой. Главное, чтобы была обеспечена хорошая вентиляция.

Помидоры нужно разложить в ящике в один или два слоя, перестилая каждый ряд бумагой или картоном. Ключевые условия для успешного дозревания — стабильное тепло и отсутствие света, который отнимает у плодов энергию. Именно таким способом — в темных, хорошо проветриваемых ящиках — часто пользуются поставщики овощей, чтобы плоды доехали до прилавка в товарном виде.

Этот же принцип объясняет, почему магазинные помидоры, привезенные из дальних стран, часто уступают по вкусу и аромату своим огородным собратьям. Их срывают зелеными, чтобы они не испортились в пути, и они дозревают уже в дороге или на складе, не успев набрать достаточное количество сахаров. 

Домашние же томаты, пусть и снятые с куста раньше времени, имеют больше шансов набрать приемлемый вкус, если создать для них правильные условия. Такой подход позволяет спасти урожай и избежать порчи плодов до того, как они покраснеют.

Читайте также:

• Не сажаю озимый чеснок, не взглянув на березу: точно "подскажет" идеальный день для посадки — рабочая примета
• Ученые назвали самый полезный завтрак: не мюсли, не бутерброды и в 10 раз полезнее овощей
• Эксперты поставили точку в вопросе: нужно ли оставлять дверцу машинки после стирки открытой
• Почему женщины после 45 лет вдруг начинают всё менять в жизни: 5 неочевидных причин