Фальсификат, крахмал и дрожжи: эти марки сметаны игнорируйте, даже если скидка 80% - результаты проверки Роскачества

Проверка Роскачеством 87 марок сметаны стала тревожным сигналом для потребителей. Вместо простого кулинарного продукта многие бренды предложили то, что с трудом можно назвать молочным. Фальсификат, опасные микроорганизмы, грубые нарушения технологии — результаты анализа шокируют. Сразу семь производителей оказались в «чёрном списке»: их продукция может быть не просто некачественной, а опасной для здоровья.

Чёрный список: сметана, которую лучше обходить стороной

В эту категорию попали марки, в которых были обнаружены грубые нарушения: замена молочной основы растительным жиром (чаще всего пальмовым), наличие кишечной палочки, следы антибиотиков и серьёзные отклонения по вкусу и составу. Такой продукт не имеет права называться сметаной.

• Вита — фальсификат, кишечная палочка, избыток дрожжей и плесени, привкус прогорклого жира, пониженная жирность.
• «Аннушкина ферма» — фальсификат, добавлен крахмал для загущения, кишечная палочка, избыток дрожжей, травянистый привкус, недовес.
• «Вятская» — фальсификат, превышение нормы дрожжей, рыхлая структура, отделившаяся сыворотка.
• Домашняя (развесная с рынка) — фальсификат, слабый молочный вкус, дрожжевой привкус, отсутствие характерного аромата.

• Новая деревня — фальсификация.
• Отборная — фальсификат, следы антибиотика, привкус окисленного жира, рыхлая консистенция.
• Пятигорская — фальсификат, заниженное содержание белка

Этот список — тревожный сигнал. Покупка таких марок — риск для здоровья, особенно для детей и людей с ослабленным иммунитетом.

Серый список: не подделка, но и далеко не идеал

Сюда попали марки, которые не относятся к категории откровенного фальсификата, но имеют серьёзные недостатки. Продукт технически безопасен, но его качество оставляет желать лучшего: повышенное содержание дрожжей, заниженная жирность, рыхлая консистенция, посторонние привкусы.

• Родная природа, Винсадский МЗ, Калужская зорька, Озон, Каждый день, Киржачский МЗ, Маруся, Молочный домик, М2, Из Талицы.

Общие проблемы: избыток дрожжей, отстоявшаяся сыворотка, затхлый или дрожжевой привкус, пониженная жирность. Хотя эти марки не представляют прямой угрозы, они далеки от того, чтобы называться качественной сметаной.

Итоги: доверять можно не всем

Проверка показала, что даже известные бренды не застрахованы от проблем. Роскачество оценивало продукцию по 12-балльной шкале, и марки из «чёрного списка» не набрали и 3 баллов. Это говорит о системных нарушениях в производстве.

Покупателям стоит быть особенно внимательными. Обращайте внимание на состав — в настоящей сметане должен быть только один ингредиент: нормализованные сливки. Если в списке есть растительные жиры, стабилизаторы или крахмал — перед вами не сметана, а её имитация.

Здоровье начинается с простых продуктов. И если даже такой базовый продукт, как сметана, оказывается под угрозой фальсификации, значит, каждый из нас должен стать более осознанным потребителем.

Источник: Дзен

Читайте также: 

• Даже не думала, что листья хрена можно заготавливать на зиму: попробовала — и теперь делаю каждый год непременно
• Грибы в детстве научили собирать неправильно: червивые тоже берите – их легко очистить этим способом
• 200 рублей трат - и пожелтевшие пластиковые подоконники белее снега: лайфхак от подружки-горничной работает
• Эти цитаты Задорнова про русских женщин точно показывают, чем они отличаются от иностранок: смешно и правдиво
• Сентябрь доведет до больничной койки: Василиса Володина предрекла четырем знакам проблемы со здоровьем