Свеклу варю теперь только так: и почему я раньше не знала об этом методе - 25 минут и готово

Как быстро сварить свеклу для селедки под шубой: проверенный метод

Приготовление селедки под шубой – традиция для многих семей, особенно в преддверии праздников. Однако долгая варка свеклы часто становится настоящим испытанием для хозяйки. К счастью, существует способ значительно ускорить этот процесс без потери качества.

Почему обычная варка свеклы неудобна?

Классический метод варки свеклы в кастрюле занимает около двух часов. При этом приходится постоянно следить за уровнем воды, а после остается грязная посуда и устойчивый запах по всей кухне. Запекание в духовке, хоть и дает отличный результат, тоже не всегда удобно – не хочется разогревать духовой шкаф ради пары корнеплодов.

Экспериментальный способ: варка свеклы в пакете

Один из современных кулинарных лайфхаков предлагает варить свеклу в полиэтиленовом пакете. Этот метод уже опробован многими хозяйками и доказал свою эффективность.

Что понадобится:

• Свекла (лучше среднего размера);
• Прочный полиэтиленовый пакет (или рукав для запекания);
• 1 ст. ложка сахара;
• Кастрюля с кипятком.

Пошаговая инструкция:

• Свеклу тщательно моют, очищают от кожуры и нарезают на 4–6 частей (в зависимости от размера).
• Кусочки складывают в пакет, добавляют сахар (он помогает сохранить цвет и ускоряет приготовление).
• Из пакета максимально удаляют воздух и плотно завязывают.
• Опускают пакет в кипящую воду и варят 25–30 минут.

После варки свеклу сразу заливают холодной водой на 5 минут – это останавливает процесс приготовления и сохраняет яркий цвет.

Преимущества метода

• Чистая кастрюля – свекла варится в пакете, поэтому посуда не окрашивается;
• Экономия времени – вместо 2 часов достаточно 30 минут;
• Нет запаха – кипящая свекла не распространяет характерный аромат по кухне;
• Лучший вкус – овощ не становится водянистым, сохраняет сладость и насыщенный цвет.

Есть ли риски?

Некоторые опасаются, что при нагревании из полиэтилена могут выделяться вредные вещества. Однако:

• температура кипения воды не превышает 100°C, тогда как пищевая пленка и пакеты выдерживают нагрев до 120–140°C;
• аналогичный принцип используется при варке круп в пакетиках, что давно стало нормой.

Для полного спокойствия можно взять рукав для запекания – он рассчитан на высокие температуры и абсолютно безопасен.

Вывод: Этот способ – отличная альтернатива традиционной варке. Он экономит время, сохраняет вкус и цвет свеклы, а также избавляет от лишних хлопот. Теперь приготовление селедки под шубой станет еще проще и быстрее!

По материалам Дзен-канала "Северяночка"

Читайте также:

• И как я жил без этой хитрости: засовываю пластиковую бутылку за стиральную машинку – мелочь, а польза невероятная
• РЖД против "виртуальных детей": как изменились правила покупки билетов в купе
• "И зачем так мучиться, убери леску с триммера": сосед по даче подсказал, как косить траву легко и при этом экономить
• Сливочное масло в магазине теперь выбираю только так: рассказываю, как с помощью фонарика отличить настоящее от подделки
• Обман был у зрителей "Пока все дома" перед глазами, но замечали его единицы: вот о какой лжи речь