Опытные хозяйки скупают килограммами эту копеечную рыбу — делают вкуснейший ужин на всю семью

Когда в холодильнике есть хорошая, пусть и недорогая, рыбка, из неё можно приготовить нежное, ароматное и очень вкусное блюдо.

Рецептом запеченного хека с овощами — просто, быстро и безумно вкусно — делится автор Дзен-канала "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ".

Ингредиенты

Рыба (хек, минтай, треска) — 1,3 кг (4 тушки)
Соль — 1 ч. л. без горки
Перец молотый — 0,5 ч. л.
Приправа для рыбы — 1 ч. л.
Чеснок сушёный — 0,5 ч. л.
Копчёная паприка — 0,5 ч. л.
Лук — 1 шт. (нарезать полукольцами)
Морковь — 1 шт. (кружочками или соломкой)
Сладкий перец — 1 шт. (соломкой)
Помидоры (розовые или черри) — 1–2 шт. (или 8–10 черри)
Майонез (лучше домашний) — 3 ст. л.
Растительное масло — для смазывания формы

Пошаговый рецепт

1. Подготовка рыбы

• Очистите рыбу от чешуи, удалите плавники и внутренности. Обязательно уберите чёрную плёнку — она может давать горечь.
• Нарежьте тушки на порционные кусочки.

2. Маринад

• Посолите рыбу, добавьте молотый перец, приправу для рыбы, сушёный чеснок и копчёную паприку.
• Добавьте майонез и хорошо перемешайте, чтобы кусочки равномерно покрылись соусом.

3. Подготовка овощей

• Лук нарежьте полукольцами, слегка помните руками, чтобы он дал сок.
• Морковь — кружочками или соломкой.
• Сладкий перец — тонкой соломкой.
• Помидоры — дольками (черри можно разрезать пополам).

4. Сборка блюда

• Смажьте форму для запекания растительным маслом.
• Выложите рыбу, равномерно распределите вокруг лук, морковь и перец.
• Между кусочками рыбы разложите помидоры — они дадут сочность.

5. Запекание

• Накройте форму фольгой, сделайте несколько проколов вилкой.
• Разогрейте духовку до 180°C, отправьте рыбу на 40 минут.
• Через 15–20 минут снимите фольгу, чтобы рыба подрумянилась.

Советы от автора

• Рыба: Хек, минтай, треска, пикша — подойдёт любая нежная и не слишком костлявая рыба.
• Майонез: Лучше использовать домашний.
• Овощи: Можно добавить кабачки или баклажаны для большего разнообразия.
• Подача: Отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом.

Почему стоит попробовать?

• Простота — минимум подготовки, всё запекается в одной форме.
• Сочность — овощи и майонез не дают рыбе пересушиться.
• Аромат — копчёная паприка и чеснок делают блюдо особенно вкусным.

Приятного аппетита!

Читайте также:

• В начале августа перцы только этого и ждут: 3 ложки на 10 литров — и завязи крепкие, а плоды растут без остановки — до 7 кг урожая с куста
• Беру 38-е место - и в поезде еду как царица: бывалые путешественники не просто так выбирают боковушку у туалета
• Снять наличку в банкомате с 1 сентября будет сложнее - россиян предупредили о новых правилах
• Хуже пачки сигарет: популярный среди россиян чай оказался смертельно опасным - не берите даже по акции
• Шаг на "зебру" больше не аргумент: Верховный суд объяснил, когда водитель обязан уступить пешеходу